Barbakoa eta Grilling-i buruz idazteko erronka bat terminologia nahasketa da. Hitz barbakoa leku askotan hainbeste gauza esan nahi du eta gazta plantxan "plantxan" hitza erabiltzen hasi ez naiz. Interesgarria da arazo hau ingelesez soilik mugatuta dagoela. Ameriketan zehar, bai gaztelaniaz bai portugesez, Parilla, Churassco eta Asado bezalako hitzak antzeko arazoak izaten dituzte, baina, azken finean, haragiari buruz hitz egiten ari gara, sute erreal baten gainean plantxatuta, zapore usaintsuekin.
Testuinguruaren arazoa Hego Amerikako hegoaldeko punta-puntako Amerikako Estatu Batuetako hego-mendebalderantz erabiltzen ohi diren erretegien estiloan barneratzen da. Estatu Batuetako ohitura zaharren antzera, suteak lurrean eraiki ohi dira eta haragia eten egiten da. Hegaldiak eta sinplea, metodo hau ez da nahitaez patioa modernoa egokitzen. Gure patioak, zubiak eta zaintzak egokitzeko, parrillako estiloa sortu da, oraindik ere identitate-krisia apur bat izatekotan. Batzuetan, Santa Maria Grill, Argentinako estilo parrilla edo gero Gaucho Grill (literalki Cowboy Grill) aipatzen dira. Unitate horiek beheko aldean ikatz edo erretilua dute eta sukaldeko azalera mugikor bat bizkortu daiteke. , tenperatura altuko sukaldaritza edo sukaldaritza estiloa, baxua eta motela lortzeko. Arrazoi hauei deitzen diegun eztabaidatu nahi dut eta guztiz aitortzen dutela eta izen batzuek ezagutzen jarraituko dutela.
Horrelako parrilla bat, noski, ikatzez hornitua dago, baina hostozabalen erregistroetan ere berdin izan behar du. Esperientzia eta sukaldaritzaren benetakotasunari gehitzen zaio. Zer da parrillako estiloa besteengandik bereizten duena? Mugimendu hau handia izan behar da. Sukaldeko azalera tenperatura baxuko sukaldaritzan suaren gainean hazbeteko hazbeteko pare bat goitibeherakoan sartuta egon behar da. Doitze-barruti honek 14-18 hazbeteko tokian egon behar du eta mekanismoa leun eta erraz funtzionatu behar da. Erretegi horietako gehienetan, sareta kableekin konektatutako gurpil bat altxatu eta txikitu egiten da.
Parrilla hauek ez dira merkeak eta luxuzko merkatuan joaten dira. $ 20,000 baino gehiagoko gastua alda dezakezu unitate batzuetarako, baina erosotasuna eta eraikuntza oso astuna eskaintzen ditu. Moduluak 1.000 dolar baino gehiagoko altueran aurki daitezke, baina altzairuaren eraikuntza sinplea da eta mantentze-lan ona behar du bizirik eta lanean mantentzeko. Gaucho erretegiak ez dira guztiontzat, baina aldakortasun harrigarria eta grilling gaitasun larriak eskaintzen dituzte.
Unitate horietako gehienak stand pareko parrilla edo txertaketa moduan daude eskuragarri.
05eko 1ean
Kalamazoo K750GTKalamazoo Gourmet-ek merkatuan dauden erregaien erregairik onenak eta garestiena egiten ditu. Gaucho Grillek parrillako estilo horretan irudikatzen duen guztia eskaintzen du. Altzairu herdoilgaitzezko plaka hau, eskuz egindako parrilla gas-pizte sistema bat dauka, beraz, egur-ikatza batetik bestera, erregistro osoak kargatzen dira eta ez dira bateragarriak izan. Barruko eta kate motzentzako birziklatze sistema bat du aldakortasun erantsiarekin, eta parrilla honek indioilar bat maneiatu dezake txingarretan. 20.000 dolar baino gehiagoko merkatuan parrilla garestiena da, baina aukera paregabea izan da parrilla honetan, harritzekoa da.
02 de 05
The Grillworks 36Grillworks- ek bigarren belaunaldian munduko estilo honetako parrillarik ikusgarrienetako batzuk egiten ditu. Sare horiek konpainiako fundatzaileen bidaietan inspiratu ziren Espainian eta Hego Amerikan. Eraikuntza sendoak eta diseinu sinpleak gure adineko sukaldaritzako ospetsuenetako batzuen gogokoenak izan dira. 36-Inch unitate hau lorategirako ezin hobea da, nahiz eta $ 4,000 baino gehiagotan dagoen luxuzko elementu bat. Kanalizatutako saretak koipea urruntzen dute suarengandik eta altzairu herdoilgaitzezko eraikuntza larriek urte askotako iraupena izango duten parrilla egiten dute.
05/03
Gaucho Garcia GrandeMerkatuaren gaineko azken hau 4000 dolar ingurukoa baino gutxiagotan dator, eta gainera, firebox-ak hornitutako alboetan muntatzen dira, non egunkariak erretzen diren sukaldeak sukaldera erretzen diren berokiak erretzera eraman ahal izateko. Eredu honek aparteko pakete bat eskaintzen du benetako maila egiaztatzeko. Sukaldeko sukaldeak altzairu herdoilgaitzezko barietate tipiko tipikoak dira, suteak kentzen ditu eta erraz garbitzen du. Eredu honetarako eskailera 18 hazbeteko da.
04 de 05
Gaucho Grade Gills3$ 3.600 inguruan, hau da, "Parilla" Grill fabrikatzaileak aipatzen du, halaber, alboko sute bat muntatu du sutea eraikitzeko, bai egur-ikatza edo erregistroetan. Eredu honen ezaugarri nabarmenena parrilla isolatzen duen firebrick-en alorreko kutxa da eta gehien behar den beroa jasaten laguntzen du. Gainera, armairu itxi bat, koloreak eta hainbat aukera eskaintzen ditu, kanpaia barne.
05 de 05
Sunterra Argentina Grill 48US $ 2,000 gutxi gorabehera datozenak, BBQ Pit Boys-eko parrillako estilo parrilla hau parrillako estilo horren bertsio garestienetariko bat da. Gutxienez kontuan hartu beharreko gutxieneko garestia da. Eraikuntza heavy betebeharra da, eta eredu honek ez du produkturik garestiagoen altzairu herdoilgaitzik baina zaintzen du. Oraindik ere sukaldaritza-ekipamenduko estilo hau nahi duzun iraunkortasun eta funtzio guztia dauka.