Arroz frijitua Txinako sukaldaritzaren elikagai nagusietako bat da. Arroz frijituaren ia edozein osagai erabili dezakezu eta artikulu hau literalki hamarnaka bat da, ehunka arroz frijitu errezeta ez bada. Beheko mince edo julienned steak moztu ahal izango dituzu zerrendatan. Hau guztiz zurea da.
Arroz frijituak prestatzeko arroz hotz edo arroza erabili behar duzu. Arroz sobratuaren erabilpena hobe da, baina azukre arrozik ez baduzu etxean, arroz freskoa prestatu, baina hozten da. Beti aholkatzen dut arroza prestatzeko, erretilu batean jarri eta espatula batekin soltean. Ziurtatu guztiz hoztu dena sukaldaritzan baino lehen, arroza ehundura hustu egingo da eta ez da ondo egosten.
Barazkiei dagokienez, errezeta honetan tipula, ilarrak izoztuak eta azenario birrindua erabiliko ditugu. Konbinazio hau nahi ez baduzu, gozoa, koloretako piperrak, edamame babarrunak, lekak, diced haurtxoa, iceburg letxuga, bok choy edo beste edozein pentsa dezakezu.
Behi-ontzi hau marinatuko nuke sukaldatu baino lehen eta frijitu bere kabuz egosi arte, arroz frijitu aurretik gehitu arte. Ilarrak izoztuak azkar frijitu egingo nituzke arroz frijituak sartu baino lehen. Azenarioa esanda erabakitzen baduzu, birrindu beharrean, orduan ere frijitu beharko duzu arroz frijitua gehitu aurretik.
Errezeta frijitu errezeta hau oso azkarra da, erraza eta erraza. Gainera, nutrizioz beteta dago eta eguneko afaria eskaintzen du.
Liv Wanek argitaratua
Zer behar duzu?
- 8 ontza steak (zerrendatan moztu)
- 3 arrautza handi
- 1/4 koilaratxo gatza
- 3 koilarakada kakahuete-olioa (edo landare-olioa frijitzeko)
- 1 koilaratxo baratxuri (xehatuta)
- 1/2 tipula (txikituta)
- 4 cups arroz (hotz edo soberako arroz egosi)
- 1/2 Kopako ilarrak (freskoak edo izoztuak izoztuak badira)
- 1/4 Kopako azenarioa (birrindua)
- 1/2/2/2 tipula berdea (scallion, spring tipula, fin-fin txikituta)
- Marinadeagatik:
- 1 1/2 koilaratxo
- soja saltsa iluna
- 1 1/2 koilaratxo
- soja soja argia
- 1/2 koilaratxo azukre (demerara edo azukrea azukrea)
- 1/4
- Sesamo olioa
- 1 pixka piper zuria
- 3/4 koilaratxo arto-almidoia
Nola egin
Prozedurak:
- Gehitu marinade osagaiak txahala, konbinatu nahian. Utzi gainerako osagaiak prestatzeko (gutxienez 15 minutu).
- Mix 2 arrautza gorringoak arrozarekin astiro-astiro.
- Arrautza gainerako arrautza irabiatu 1 koilaratxo soja saltsa saltsarekin.
- Irakitu ur pixka bat zartagin batean eta ilarrak moztu. Ur askatu eta alde batera utzi.
- Berotu 1 koilarakada olio bero handiko wok preheated batean. Olioa beroa denean, gehitu baratxuri xehatuta. Frijitu segundo batzuk aromatikoa arte, eta gehitu tipula. Frijitu 1-2 minutuz, marroia eta softens bihurtzen hasi arte. Gehitu behi eta utzi marroi laburrean, eta gero frijitu kolorea aldatu arte.
- Bero 2 koilarakada olio woketan, berotu beroa ertainera. Gehitu arroza, irabiatuz eta espatula batekin beroa mozteko eta hausteko.
- Gehitu ilarrak eta azenario birrindua konbinatu nahian.
- Egin gela bat wok txoko batean eta irabiatutako arrautza bota. Arrautza nahastu eta gero frijitu arrozarekin konbinatu. Tipula berde txikitu nahasketa. Saiatu proba bat eta gehitu pixka bat gehiago gatza eta / edo piperra nahi izanez gero. Hornitu beroa.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1137 |
| Fat guztira | 35 g |
| Gantz saturatua | 8 g |
| Fatik gabekoak | 15 g |
| kolesterola | 271 mg |
| Sodio | 367 mg |
| karbohidratoak | 161 g |
| Fiber dietetikoa | 6 g |
| Protein | 38 g |