Etxeko erretako saltsa pikante honek hainbat iturritatik jaurti du: piper beltza, piperbeltza, Tabasco saltsa eta zangala. Kontuz! New Orleans-eko klasiko bat da; normalean, ganbak , karramarroak edo azenarioak txoribista edo lurrunetan zerbitzatzen dira. Itsaskiaren gainean manteo edo dolloped gisa erabili ezazu. New Orleans zapore erreal batentzat, jarri dena oliotan birrindutako letraren gainean freskotasuna eta krisia egiteko.
Rémoulade-ren bertsio ugari daude, egiten dituzten sukaldari bezala, ez ezazu zure gustura egokitzen den proportzioekin jolasteko asmorik! Ez dut ketchup gustatzen, baina jende askok egiten du. Gehitu koilarakada bat edo bi, hori ona bada.
Zer behar duzu?
- 3/4 kopa maionesa
- 4 koilarakada koilarakada (Dijon-style eta osotasun osoan mostaza nahasketa bat gustatzen zait)
- 1 koilarakada limoi zukua (freskoa)
- 1/4 koilaratxo kaiena
- 1/2 koilaratxo piper beltza (berria lurrean)
- 1 koilaratxo
- horseradish (birrindua edo jarred)
- 1 koilaratxo saltsa beroa (Tabasco saltsa edo beste)
- Aukerakoa: 2 koilarakada kaparrak (xehatuta)
- 2 ozpin (edo scallions, minced)
- 2 Kopako perrexila (hosto laua, xehatuta)
- 1 pixka gatza (edo dastatzeko)
Nola egin
Konbinatu maionesa eta mostaza erdi-ontzi batean. Mugitu limoi zukua, Cayenne, piperbeltz beltza, Rice, eta Tabasco ondo konbinatu. Gehitu gorringoak eta tipula berdeak eta konbinatu irabiatu. Iraila perrexilan. Gehitu gatza dastatzeko.
Rémoulade goxoa da berehala, baina are hobeak dira estaltzen baduzu eta gutxienez ordubete hozten utzi zapore pixka bat nahastu dezaten.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 193 |
| Fat guztira | 21 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 12 mg |
| Sodio | 310 mg |
| karbohidratoak | 1 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 1 g |