Nire Cajun familiak uretan izan zuen baratzea, eta uzta denbora beti berezia zen. Sukalde mahaian zehar eseri ginen, fruitu lehorrak askatuz. Pixka bat egin ondoren, lapurtera joan zen baina inork ez zuen shelling-prozesutik baztertu, nahiz eta kaka bihurtu zen.
Zentzugabea iruditu zitzaidan familia baserriko patxetara joatea, nire osaba handiaren adolek ia bere seme-alabak zuhaitzak pentsatu zituela. Hainbat urtez ikasi zituen pecans, barietate ugarik landu eta haien harrotasun handia hartu zuen, bereziki "paper maskor" gogokoena, 4 hazbeteko luzea eta bereziki zaporetsua.
Ikusi ere
Slow Roasted Buttered Pecans
Baked Sugared Pecans
Zer behar duzu?
- 8 koilarakada gurina (1 makila)
- 8 cups pecan halves
- 1 1/2 koilaratxo gatza
- 1 1/2 koilaratxo baratxuri gatza
- 1 koilaratxo piper beltza
- 1/2 koilaratxo piper zuria
- 1/4 koilaratxo piper beltza
Nola egin
- Jarri zartagin astuna erdi-goi beroarekin eta gurina urtu.
- Gurina urtzen denean, baina marroia hasi baino lehen, gehitu pecans eta azukrea intxaurrak uniformeki zuritu gurina.
- Konbinatu gainerako osagaiak eta fruitu lehorrak gurina baino gehiago hautseztatu. Berriro ere, intxaurrak estali itzazu espeziekin batera. Berotu beroa ertainera eta 10 minutuz egosten jarraitzen du, maiz nahastuz.
- Noiz cool, denda pecans zip estilo-poltsa edo edukiontzi hermetiko beste mota bat. Oraindik egun batzuk pasatzen badituzu pecans, ez zara Cajun. Hala ere, izozkailuan zip-estilo poltsan edo edukiontzi hermetikoarekin izoztuta egon daitezke.
Hauek dira apaiz opariak, jantzi erakargarrian jartzen direnak.
BONUS TIP: Pale egosiak "freskatu" daitezke, 200 ° F-ko labean gozogintza orrialdetik minutuz gozatzeko. Aita egun horretan aurkitu zuten gonbidatu batzuk eroriz eta edariak zerbitzatzeko ezer ez zuelarik izan, fruitu lehor gozo bat izan ezik. Labean minutu batzuk eta berri onak ziren. Azaldu zuen, hala ere, zergatik izozkiak beroak ziren! Bere irudimen bizia erabiliz, besterik ez zuen adierazi zuen beti fruitu lehorrak beroa zerbitzatzen.
BONO AHOLKUA: Kaska txikiak apur bat egitean, ura irakiten utzi eta 10 minutuz margotu aurretik labaintzen utzi. Horrek gutxiago hauskorra egiten du eta fruitu lehorrak erdipurdi txikiagoetan errazago bihurtzea ahalbidetzen du.
Ere gustatu zaizu
Crockpot Sugared Pecans edo Walnuts
Chrisanne's Cajun Spiced Pecans
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 214 |
| Fat guztira | 22 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 12 g |
| kolesterola | 8 mg |
| Sodio | 109 mg |
| karbohidratoak | 4 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 3 g |