Glutenik gabeko gazta ogia egiteko hezea eta erraza da legamia gabeko glutenik gabeko ogia. Jateko glutenik gabeko ogia aurkitzeko arazorik baduzu, saiatu errezeta hau. Ez dago ezer lehor edo apur bat ogi horren inguruan.
Zer behar duzu?
- 7/8 Kopako arroz zuri irina (Tip: 7/8 cup = 3/4 cup plus 2 koilarakada)
- 1 Kopako tapioko almidoia
- 1/2 Kopako patata almidoia
- 1/4 Kopako arroz irina eta 2 koilarakada
- 1 koilaratxo gatza
- 1/4 koilaratxo gozogintza soda
- 2 paketeak
- legamia lehorra aktiboa (4 1/2 koilaratxo legamia)
- 1 koilaratxo guar goma
- 3/4 koilaratxo
- xanthan goma (* ikusi oharra)
- 1 arrautza handi
- 2 koilarakada eztira
- 2 koilarakada oliba olio argia (OR biguna gurina)
- 3/4 cup cupcake cottage cheese small
- 3/4 kopa (6 ontza) ur epela (ez beroa!) Plus 1 koilarakada (behar izanez gero)
- Oharra: 1 3/4 koilaratxo guar goma edo 1 3/4 koilaratxo xanthan goma ordezkatu ahal izango duzu errezeta deitzen duten gomak konbinatzeko
Nola egin
- Preheat labean 350 ° F / 176 ° C-ra
- Arraina koilarakada 8x4 hazbeteko zartagin bat, ahal izanez gero, altzairuzko zartagina.
- Konbinatu osagai lehor guztiak, legamia lehorra katilu handi batean eta nahastu nahastu.
- Konbinatu arrautza, gaztanbera, eztia, olioa eta ur beroa (ez beroa) nahasketa ontzi batean. Gehitu lehor osagaiak eta irabiatu 2 minutu inguru eskuko elektrikoa edo stand nahastailea abiadura ertainarekin. Bateria oso gogorra bada, ur gehiago gehitu - 1 koilarakada aldi berean.
- Erabili espatula bat ogiaren arrautza zartagin batean prestatzeko. Sakatu zartagin batean arrautza eta goian leuna. Sartu espatula edo hatzekin uretan eta loafaren gainean leuntzea.
- Ezarri zartagina kokapen epel eta zirriborroan, eta utzi arrautza 30 minutuz. Ez utzi ogia gehiegizkoa edo gozogintza zehar tolestu daiteke. Batajea ez da goialdean zartagineko goialdeko ertzean baino handiagoa izango.
- Labean 50 minutu inguru labean preheated. 30 minutuz gozatu ondoren, loafoa marroi gainean estalkia da, paperarekin marroia baino gehiago saihesteko. Termometro digital bat erabiltzen baduzu, ogia barruko tenperatura 205-208 gradukoa da loaf erdian.
- Kendu loafetik zartaginean eta hozkailuan alanbre batean hozten utzi aurretik. Ogia mozten saiatu aurretik cool da, xahutzea askoz ere zailagoa izango da. Pazientzia izatea. Oso freskoa denean, ogia xerra ondo!
Gogorarazlea: beti ziurtatu zure lana gainazal, tresnak, zartaginak eta tresnak glutenik gabe daude. Beti irakurri produktuen etiketak. Fabrikatzaileek produktuen formulak aldez aurretik jakinarazi gabe alda ditzakete. Zalantzarik ez baduzu, ez erosi edo erabili produktu bat fabrikatzailearekin harremanetan aurretik egiaztatzeko produktua glutenik gabe dagoela egiaztatzeko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 136 |
| Fat guztira | 4 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 58 mg |
| Sodio | 81 mg |
| karbohidratoak | 21 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 4 g |