Gainera, oilasko gabeko izterrik gabeko barazkiak erabili ditzakezu plater nagusia Indian errezeta aberats eta goxoa egiteko; egosi ezazu pixka bat gehiago. "Mantxako oilaskoa" deritzo, nahiz eta gurina asko ez da platerik, oilaskoa samur eta mahatsa delako. Errezeta hau Indian sukaldaritza klasiko bat da.
Plater nahiko leuna da. Curry hautsa nahi baduzu, osagai zerrendan eskatzen den zenbatekoa bikoiztu dezakezu. Gehitu jengibre turmerikoa edo lehorra kolore eta zapore gehiago nahi baduzu.
Errezeta hau prestatu arroz basmati beroarekin, saltsa ederra beratzen. A entsalada berdeko kurruskaria edo fruta entsalada onak dira.
Zer behar duzu?
- 2 kiloko boneless, oilasko gabeko bularrak, 1 "pieza moztu
- 2 koilarakada limoi zukua
- 1 koilarakada oliba olioa
- 2 koilarakada hauts curry
- 1 tipula, xehatuta xerrak
- 3 ale baratxuri, xehatuta
- 1 koilarakada fin-fin txikitutako jengibre erroa
- 1 koilarakada oliba olioa
- 1 koilarakada gurina
- 1 koilarakada curry hautsa
- 1/8 koilaratxo piper zuria
- 1/2 koilaratxo gatza
- 2 cups tomate purea
- 2 koilarakada gurina
- 1/2 Kopako krema astuna edo lurrundutako esnea
Nola egin
Ertaineko ontzi batean, jarri oilaskoekin eta limoi zukua , oliba olioa eta 2 koilaratxo kazola hautseztatu. Oilaskoa arropatu eta albo batera bota.
Zartagin astun batean, egosi tipula, baratxuria eta jengibrea 1 koilarakada oliba olioan eta 1 koilarakada gurina ertain beroarekin lurrintsu arte, 4 minutu inguru. Gehitu 1 koilarakada curry hautsa, piperra, gatza, tomate purea eta 2 koilarakada gurina eta simmer 5 minutuz, maiz irabiatuz.
Mugitu oilasko marinatuak saltsan zartaginean sartu. Hartu irakiten, eta beroa murriztu eta 11-15 minutuz egosi, oilasko ondo egosi 165 ยบ F arte haragi termometro bat probatu arte. Krema astuna edo esnea irabiatu eta Gurina oilaskoa zerbitzatu arroza egosi beroarekin (basmati, ahal bada!).
Eta dastatzeko denboraldia . Ez da errezeta jende guztiarentzako gauza guztiak izan daitezkeenik. Plater leunak nahi badituzu, murriztu curry hautsa. Minak gustatzen bazaizkizu, gehitu curry hauts gehiago eta pentsatu jalapeno piperrak edo habanero piperrak gehitzea.