Limoi zuku freskoarekin, oliba olioarekin, baratxuriarekin eta belar lehorrekin eta espeziekin konbinatuta, ezin hobeto jan dezakezu oilasko errea.
Oilaskoek plater bikainak egiten dituzte eguneroko familiako bazkarientzako zerbitzatzeko edo igande afaria egiteko. Patata labean edo errea prestatu eta brokoli lurrunetan edo entsalada bota.
Zer behar duzu?
- 2 limoi zuku, 5 eta 6 koilarakada inguru
- 1/3 koilaratxo oliba olio birjina estra
- 1 koilaratxo hosto lehorrak
- 1 koilaratxo hosto lehor-perrexilarekin
- 1 koilaratxo
- Creole gozagarri
- 6 baratxuri ale, txikituta
- 3 1 / 2-4 kilo oilaskoa (laurdenetan moztu)
- 1/4 koilaratxo kosher gatza (edo dastatzeko)
- 1/4 koilaratxo piper beltza (edo dastatzeko)
Nola egin
- Beroa labean 375 F.
- Konbinatu limoi zukua, oliba olioa, belarrak, gozokiak eta baratxuriak.
- Oilaskoa kosher gatza eta piperra hautseztatu.
- Oiloa zozketa lehen nahasketarekin; antolatu zartagin batean.
- Bake 1 1/2 ordu inguru, erdiraino pasatuz. Oilasko ondo egosi ondoren, zukuak argi eta garbi egongo dira sardexka batekin zulatu ondoren.
Aholkuak
Nola xukatu oilasko osoa: Labana zorrotz batekin, bereizi hankak (izterrak) oilasko batetik, hip socket ikusten duzun arte.
Hip hodiaren bidez moztu hankak kentzeko. Ondoren, moztu eta kendu bizkarrezurra. Baztertu edo izoztu ezazu etorkizuneko stock batean erabiltzeko. Bularraren erdialdean xerra bi zatitze bularrak egiteko. Lau laurden izan behar dituzu: bi hankak eta bi zatitu bularrak erantsita.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1276 |
| Fat guztira | 79 g |
| Gantz saturatua | 19 g |
| Fatik gabekoak | 37 g |
| kolesterola | 380 mg |
| Sodio | 508 mg |
| karbohidratoak | 15 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 122 g |