Mexikoko errezeta ezinbestekoa da zure afaria biraketan sartzeko, enchilada plater hau ezin da errazagoa izan. Oilasko bularra, gazta freskoa eta saltoki erosoa erabiliz, plater hau afari azkarra eta atsegina da asteburuko edozein gauerditan.
Zer behar duzu?
- 1-2 oilasko bular sukaldatuak (birrindua)
- 1/2 tipula (xehatuta)
- 3 cups salsa berdea (denda-erositakoa edo etxekoa)
- 18 tortilla zuriak
- 1 Kopako birrindua gazta freskoa
- Aukerakoa: 1/2 Kopako krema garratza (osagarrietarako)
- Aukerakoa: 1/2 cup cilantro, (txikituta, osagarri)
Nola egin
Preheat 400F labean.
Konbinatu oilasko tipula txikituarekin.
Pour salsa katilu zabal handi batean sarbide erraza izateko.
Lokalek 6 tortillak platerik gabeko mikrouhin-labean eta mikrouhin-labean 30 - 40 segundotan berotu eta berotzeko. Mantentzeko tortillak beroa estalitako oihal batekin.
Tortilla guztiak egosi ondoren, murgil zaitez saltsa berdinean, erabat bustita. Oliba olio eta tipula bi koilarakada biribildu koilarakada bakoitzean tortilla, itzulbiratu eta itxi. Jarri kazola plater batean, josturak behera begira, geruza bakarrean. Errepikatu gainerako tortillak eta oilaskoa, tortilla ijeztatuak bata bestearen gainean jarrita kazolan.
Pour saltsa berdearen gainean 1 tortilla gainean eta goiko gazta birrinduarekin.
Estali eta labean 25-30 minutu. Atera amaieran gazta marroia pixka bat kentzeko. Krema garratza, txikitutako cilantroa eta gazta freskoa zerbitzatu, nahi izanez gero.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 512 |
| Fat guztira | 26 g |
| Gantz saturatua | 9 g |
| Fatik gabekoak | 9 g |
| kolesterola | 129 mg |
| Sodio | 226 mg |
| karbohidratoak | 28 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 42 g |