Noiz Knoxville hazi zen, Tennessee ganbak freskoa arraroa izan zen, bai, ganbak hortzak. Baina oraingoz, aspiring enpresaburu batzuk kamioi bat alokatu beharko lukete Golkoko kostaldean, kamioiak itsasontzian freskatuta eta izotz kutxaz beteta, eta gauaz gidatu. Orduan aparkaleku bat eraiki zuten eta kamioia saldu zuten. Nire amak kamioi horietako bat ikusi zuenean, hiru eta bost kilo gelditu eta erosi zituen eta garagardoa eta Old Bay gozagarri egosten. Koktel saltsa, gurina eta limoi, tartarra saltsa eta entsalada egin zituen. Bazkari dibertigarri bat zen, egunkariak egongela solairuan zabalduz eta picnic bat genuen. Egunkariak zuzenean baztertu nahi ditugu.
Zer behar duzu?
- Cocktail Sauce:
- 1/4 kopa
- Txile saltsa (etxean edo dendan erosi)
- 1/4 Kopako ketchup
- 1 - 2 koilarakada zuringar saltsa
- 1 koilarakada maionesa
- 1/4 limoi (zukua)
- Gurina eta limoia:
- 2 koilarakada limoi freskoa
- 4 koilarakada gurina gazi
- Tartaro Sauce:
- 1 Kopako maionesa
- 1 koilaratxo prestatutako mostaza
- 2 koilarakada ozpin gozoa (txikituta)
- 1 koilarakada
- kaparrak (txikituta)
- 2 koilarakada freskoa perrexila (txikituta)
- Ganbak egiteko:
- 2 botila lager garagardoa (aukeratu zapore sakona benetako zerbait)
- 1 koilarakada Old Bay Seasoning (espeziearen korridorean eskuragarri)
- 1 limoi osoa
- 1 libra (21 -25 zenbaka) ganbak (gordinak eta xehatuak, bikoitzak buru gainean badira)
- 2 koilarakada freskoa perrexila (txikituta)
- Tipula horia 1/4 (xehatu xerrak)
- 2 koilarakada limoi freskoa
- 1 koilarakada gurina
Nola egin
Cocktail Sauce:
- Ondo osagai guztiak konbinatu. Doitu dastatzeko ozpurez eta limoi zukua. Gatz pixka bat nahi dezakezu
- Gurina eta limoia:
- Konbinatu osagai guztiak kazola txikian bero baxuan eta epeletan, ondo urtu arte.
Shrimp:
- Gehitu garagardoa eta 1 Kopako ura kazola handi batean. Limoi zukua estutu eta gero limoi-maskorrak gehitu. Old Bay-n nahastu eta berotu irakiten.
- Gehitu ganbak eta egosten 3 eta 4 minutu, jada ez, eta xukatu ganbak colander batean. Gustatzen zaizkit aspaldiko zaharragoak diren Ganbak bezalako zapatak zintzilikatzeko.
- Frijitu batean, gurina erdi-altuko gatza bota. Zuritu tipulak eta salteatu minutu batez eta gehitu limoi zukua. Gauaz gozatu eta zuritu perrexilan.
- Peel-and-eat ganbak hotza bezain beroak dira. Osagai berdea ozpin-olioarekin ezin hobea da alboan.
Ohar:
Ganbak oso erraza da gehiegizko zaintzeko eta ezin hobeto egiteak eta 30 segundotan egosi baino gehiagoko eskaintzarik gabe.
Joy Nordenstrom-ek argitaratua
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1459 |
| Fat guztira | 120 g |
| Gantz saturatua | 32 g |
| Fatik gabekoak | 29 g |
| kolesterola | 580 mg |
| Sodio | 2.647 mg |
| karbohidratoak | 30 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 57 g |