Hungariako arrautza- ogi ore-ore edo tojasos teszta (jostailu-YAH-sohss TAYSS-taw) edo metelt (MEH-tel-it) oinarrizko errezeta ohikoena fideo fin eta ertain eta zabaletan, koadro txiki eta handietan eta maskorrak edo barraskiloak moztuta csiga izenez ezagutzen den estrukturatutako taula berezi batean. Ikusi guztiak Hungariako fideoak buruz ehunka barietate artean bereizteko.
Normalean, hiru osagai behar dira: irina, arrautzak eta gatza. Ura ez da erabiltzen, lehorrean egindako fideoak jartzen baitira, eta gehiago gordetzeko modukoak dira.
Hona hemen fideoak Hungariako irudi handiago bat.
Zer behar duzu?
- 2 cups
- helburu guztietarako irina
- 1 koilaratxo gatza
- 4 arrautza handiak (giro-tenperatura)
Nola egin
- Katilu handi bat edo stand nahastailea orea kako batekin hornitua, 2 cups irina xehatu eta 1 koilaratxo gatza nahastu. Ondoren, gehitu 4 gela-tenperatura handiko arrautza eta oratu ore forma arte oratu.
- Utzi gainerako orea, estalita, 15 minutu inguru azal leun batean. Eskuz kendu edo pasta roller bat erabili eta gutxienez 5 minutuz lehortzen utzi nahi duzun zabalera sartu aurretik.
- Egosi freskoa fideoak ur gazi 5 minutu inguru edo samurrak arte. Ihesa. Fideoak gorde behar badira, zabaldu azalera lau geruzetan eta erabat lehortu. Bi egun behar izan ditzake. Behin lehorra, edukiontzi hermetiko batean gorde.
Hungariarrak Love Noodles
Literalki, ehunka fideoak Hungariako forma daude, eta bakoitzak bere helburua du bereziki, pasta italiarrarekin zer gertatzen den ez bezala.
Noodlesek aperitibo, zopak, entsaladak, entreeak, alboko platerak, postreak eta gosariak agertzen dira. Beste era batera esanda, ikasturte bakoitzean ezinbestekoa iruditzen zaie. Hona hemen batzuk Hungariako fideodun errezetak eta errezeta batzuk, Hungariako fideoak osagai gisa:
- Hungarian Pinched Noodles (Csipetke) Errezeta
- Hungarian Baked Postrea Noodles (Rakott Teszta) Errezeta
- Hungarian Aza Noodles (Kaposzta Teszta) Errezeta
- Hungarian Varga Strudel Cake (Vargabeles) Errezeta
- Hungarian Dumpling (Nokedli) Errezeta
Hungariako Noodle Making-aren Arte Hiltzailea
Nekazaletik ateratako artxiboak hiltzen ari dira artea, baina Holy Trinity Hungariako eliza talde bat East Chicago, Ind-en, oraindik praktikatzen. Trinitate Santua Indianako azken eliza katolikoan dagoen azken eliza da.
Taldeak zazpi fideoak biltzen ditu astean zehar astean zehar, udan gertatutakoa laburbilduz. Ikusi Hungariako fideoak nola egiten diren.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 127 |
| Fat guztira | 6 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 151 mg |
| Sodio | 293 mg |
| karbohidratoak | 11 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 6 g |