Koreako labean erretako barbakoa oilasko hegoak, Tong dak edo tongdak izenez ezagutzen direnak, ia edozein kasutan onak dira.
Koreako barbakoin tong oilasko hegalekoak hein handi batean hazi egin dira ospea Korea osoan. Gaur egun, ia Hego Koreako ia herrialde guztietan eskaintzen direnak aurki ditzakegu, eta kontzeptua AEBetako Tong dakeraino esportatu da, Baltimore eta Chicago artean eta San Frantzisko menuetan. Kyochon Chicken eta Bonchon bezalako Koreako jatetxeen kate nagusiek Estatu Batuetan kokapenak ireki dituzte, korear hegaleko oilasko hegoekiko bertsio propioak jarriz Pazifikoko kostaldean.
Koreako Tong oilasko hegalak mamitsuak, minak eta goxoak dira, eta ezinezkoa da jateko. Zure dendan oilasko eta aldaera freskoak aukeratzerakoan kontuan hartu behar da hegazti txikiagoak (gazteen oilaskoak) samurragoa izatea, eta handiagoak haragi gehiago edukiko dituztela eta juicier izan daitekeela.
Korean barbakoa oilasko hegoak errezeta gakoa hegoak sukaldaritza birritan-behin batean browning sukalde batean zartagin batean berriz, berriz ere labean errea. Hegal horientzako faktore beroa bultzatu nahi baduzu, gehitu kochujang gehiago. Kontuz ibili gehiegi gehiegi gehitzeko.
Zer behar duzu?
- 2 kilo oilasko hegoak eta bateria
- 1 hazbeteko jengibre freskoa, xehatuta
- 2 piper gazta olioa
- 6 tbsp
- soja saltsa
- 3 tbsp azukrea
- 3 tbsp eztia
- 5 ale baratxuri, xehatuta
- 1/2 tipula txikia, xehatuta
- 1 tbsp piper gorria itsatsi (kochujang)
Nola egin
- Osagai guztiak nahastu, baina oilasko saltsa elkarrekin.
- Marinatu oilaskoa gutxienez ordu bat saltsan (ordu batzuk hobeak dira).
- Preheat 400 F. labean.
- Sukalde batean zartaginean berotu eta marroia alde guztietatik, gero marinada erreserbatzeko.
- Transferitu oilasko hegaluzeak eta txorrotak zartagin azaleko zartaginean, saltsa botaz.
- Jarri oilaskoa preheated labean.
- Biratu behin sukaldaritza zehar, behar izanez gero, saltsa gehiago estali.
- Egosi oilaskoa labean 40 eta 50 minutuz.
4 zerbitzatzen ditu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 724 |
| Fat guztira | 33 g |
| Gantz saturatua | 9 g |
| Fatik gabekoak | 13 g |
| kolesterola | 190 mg |
| Sodio | 1.601 mg |
| karbohidratoak | 41 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 65 g |