Gnocchi bertsio ugari daude. Italiako zatian dagoenaren arabera, irina-patataren ratioa asko aldatu egingo da. Errezeta batzuk arrautzak erabiltzen dituzte, batzuk ez.
Gnocchi bertsio honetarako, honako osagaiak erabili ditugu:
2 kiloko russet patata
2 cups irina
1/4 koilaratxo gatza
1 arrautza handi
Lehenik eta behin, labean 350 F.-ko labean berotu aurretik, sardexka erraz zulatu arte (45 minutu inguru). Patatak ere irakiten ditzakezu, baina gozogintza lehorgailuaren ore bat sortzen da eta arinagoak, gnocchi fluffierrak. Utzi patatak zertxobait frijitu eta gero zuritu.
Pasa patatak aberats baten bidez edo ontzi handi batean sartu.
10/10
Gehitu irina eta arrautza
Leah Maroney
Gehitu arrautza (pixka bat irabiatu) patatara. Nahastu ondo egurrezko koilara batekin.
Gehitu irina patatak pixka bat aldi berean, egurrezko koilara batekin nahastuz. Gehitu irina nahikoa, beraz, orea ez da zure esku.
10/03
Bota orea
Leah Maroney
Irina guztia sartu denean, orearekin batera jarri.
Kendu orea ontzi eta leku apur bat floured azalera. Pasatu orea ogiaren ore bezala. Sakatu behera eta urrun zure eskua orparekin, orea gainetik pasatu, hiruhileko laurden bat egin eta prozesua errepikatu.
Minutu 5 minutuz.
04 de 10
Ball bat eraiki
Leah Maroney Formatu orea baloi batera eta gero zatitu 6 pilota txikiagoetan.
10/10
Bota orea
Leah Maroney
Gainazaleko arin frijitu batean, oratu ezazu zure eskuarekin orea. Orrazia 3/4-inch lodi izan behar da.
10eko 10
Gnocchi moztu
Leah Maroney
Moztu orea 1 hazbeteko zatietan.
07 de 10
Gnocchi markatzea
Leah Maroney
Gnocchi egosi dezakezu orain bezala, baina gnocchi tradizionalak kordak ditu. Gurpilak sortzeko, sakatu orekako zati bakoitza sardexka edo gnocchi taularen gainean.
08 de 10
Gnocchi irristakorra
Leah Maroney Hatzarekin, astiro-astiro, oratu sardexka sakatzen duzu. Praktika apur bat hartzen du. Sekulako orea itsatsita aurkitzen baduzu, oratu sardexka irinarekin orea zapaldu aurretik.
10/09
Gnocchi sukaldaritza
Leah Maroney Jarri gnocchi geruza bakarrean plater sueztituarekin.
Gnocchi prestatzeko, jarri orea ur irakinetan. Minutu batzuk igaro ondoren, gnocchi goialdean flotatuko dira. Jarraitu minutu batez prestatzeko, kendu eta alde batera utzi.
10tik 10
Azken garbiketa
Leah Maroney
Zerbitzatu gnocchi beroa berehala, gurina eta parmesanoarekin edo zure aukeraren saltsarekin.
Aurkitu Gourmet Espezializatutako Elikagaiak, Hornidurak eta Osagaiak