Zaporetsua zopa simple hau patata pixka batekin loditua da, zaporetsua, goxoa eta erraz-zopa prestatzeko, nahikoa lodi bete beharreko ehundura, baina krema gabe. (Jakina, krema pare batean krema pixka bat irentsiz gero, are luxuzkoago eta aberatsagoa den efektua sentitzen baduzu, ziur zaude!)
Zerbitzatu entsalada berdearekin eta ogi gurutzatuarekin, afari erraza eta osasuntsua.
Zer behar duzu?
- 1 libera
- perretxiko
- 2 koilarakada gurin (edo olioa)
- 1/2 koilaratxo gatza (itsas gatz fina, zapore gehiago)
- 1 tipula
- 3 ale baratxuri
- 1/4 Kopako jerez lehorra
- 1 libera patata
- 6 edalontzi
- oilasko salda (edo
- barazki salda )
- Zapore beltza zaporea (freskoa lurrean)
- Garnishes (aukerakoa):
- Minced perrexila (edo beste hosto berde batzuk)
- Txibiak txikituta (tipula berdeak)
- Krema garratz
- Oliba-olio birjina estra tanta batzuk
- Crunchy croutons
- Esnearen esnea, simple, edari gabeko jogurtak
- Krema garratz koilarakada (edo krema frijitua)
- Zure saltsa bero gogokoen marra batzuk
Nola egin
- Garbitu perretxikoak garbitu eta lehortu. Ebaki eta baztertu edozein zurtoin amaieran. Gutxi gorabehera perretxikoak mozteko (ez da oso xehatzen zaporeaz, azkenean garbitzen dira!).
- Oliba handi batean, gurina urtu edo bero ertain eta beroarekin olioa berotu. Handitu beroa eta gehitu perretxikoak eta gatza. Egosi, maiz irabiatuz, perretxikoak likidoa askatzen eta marroi hasten diren arte, bost minutuz.
- Bitartean, tipula eta baratxuriak moztu. Gehitu tipula perretxikoak eta egosi, maiz irabiatuz, tipula bigunak arte, 3 minutuz. Gehitu baratxuria eta egosi, nahastuta, lurrintsu arte, minutu bat inguru.
- Bitartean, zuritu eta gutxi gorabehera patata frijitu.
- Gehitu jerezera zartaginean eta egosi, 2 minutu inguru irabiatuz.
- Gehitu patata eta salda eta irakiten jarri. Berotu beroa simmer finkorra mantentzeko eta egosi barazkiak guztiak oso txikiak direnean, 10 minutuz erortzearen aparte.
- Erabili eskuz egindako irabiagailua zopa guztiz garbitzea. Edo irabiagailuan edo elikagai-prozesadorean sorta batean biraka (hot zopa beroa eginez gero, ziurtatu irabiagailu baten gainean sukaldeko eskuoihal bat jartzea gertatzen den edozein potentzialki erretzeari uzteko, bestela, zopa hozten utzi aurretik birrindu). Edonola ere, zopa zuritu baino askoz luzeagoa dela uste duzu, gutxienez 2 edo 3 minutu sorta bakoitzeko, testura leuna eta leuna lortzeko.
- Gehitu gatza eta piperbeltz berria dastatzeko. Hornitu zopa beroa, nahi duzun bezala apainduta.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 172 |
| Fat guztira | 5 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 11 mg |
| Sodio | 1.088 mg |
| karbohidratoak | 27 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 8 g |