Patata morroi horien kolore bizia alboko plater berezia eta erakargarria bihurtzen du eta patata errea txuleta eta baratxoak zapore kopuru egokia gehitzen du.
Hainbat patatako morea daukate, Peruko, Purple Fiesta, Purple Majesty eta beste batzuk. Peruko purpurak Peruko eta Bolivian mendietan sortu ziren. Baliteke ohikoa izatea iraganean, baina gaur egun supermerkatu handienetan aurki ditzakezu.
Beste barietate batzuek bezala, patata morea potasioan altua da eta kalabaza, proteina eta carbs-eko Russet patata antzekoak dira. Zer da morea patatak besteen gainetik (kolore ederrez gain) beren antioxidatzaileen edukia da. Antzinako antigorputzak lau aldiz dituzte Russet patatekin alderatuta. Antioxidatzaileak potasioak are gehiago baliagarriak dira odol-presioa murrizteko eta antioxidatzaileak bihotzeko gaixotasunak prebenitzeko eta immunitate-sistema indartzeko lagungarriak izan daitezke.
Patatak morea almidoi ertaina delako, askotarikoak dira eta forma nahiko ondo mantentzen dute. Patata deitzen duten edozein errezeta erabil daiteke. Patata frijitu baina larruazala utzi nutriente estraengatik.
Egosi patata frijituarekin egindako hirugihar trinkoa prestatzeko , zapore gaziarekin. Edo gehitu piper pixka bat edo hotz txikiak edo kanpai piper gozoa koilarakada batzuk labean sartu aurretik.
Zer behar duzu?
- 2 1/2 libera morea patata
- 3 ale baratxuri (xehatuta)
- Aukerakoa: 2 koilarakada txikitutako cilantro freskoa
- 4 koilarakada
- oliba olio birjina estra
- 3/4 koilaratxo kosher gatza
- 1/8 koilaratxo piper beltza
- 2 koilarakada hosto freskoa ezkaia (edo 1/2 koilaratxo lehorrak hosto eztia)
Nola egin
- 400 F-ko labea (200 C / Gas 6). Zuritu olioarekin edo zartagin olioarekin olio birrindua edo zartagina spray sukaldaritza spray batekin garbitu.
- Patatak ondo frijitu eta zuritu, nahi izanez gero. Patatak moztu 1 hazbeteko pieza. Ontzi batean xukatu, baratxuri xehatuta, txikitutako cilantro freskoa (erabilera izanez gero), oliba olioa, gatza, piperbeltza eta ezkaia.
- Antolatu patatak prestatutako zartaginean geruza bakarrean.
- Patata frijitu 20-25 minutuz, edo marroi eta samurrak arte, noizean behin inflexio.
Aholkuak eta Aldakuntzak
- Air Fryer: 2 koilarakada oliba olioa murriztu eta patatak egosi 360 F inguru 20 eta 25 minutu inguru, edo lehiaketa arte. Patata frijitu 10 minutu inguru igaro ondoren.
- Patatak gorria, zuria eta morea errea: Patata gorrien zuriak, zuriak edo urrezko patatak, eta patata morea konbinatu 2 1/2 eta 3 kilo inguru inguru. Patata gorriak frijitu, baina larruak utzi koloretan, ahal bada. Errezeta jarraitu.
- Arrautza Landare Patata morea errea: Erabili 1 librako patata morroia , 1/2 libera patata zuri edo gorria, 2 zuritu eta moztutako txipiroiak, eta 1/2 eta 1 haurraren azenario kopa. Gehitu 1 tipula, zatitu ebaki, eta txikitutako perrexil freskoa erabili cilantro ordez.
- Patata morea errea Perrexilarekin eta erromeroarekin: Cilantro ordez 2 koilarakada perrexil freskoarekin eta ezkaia ordezkatu 2 koilaratxo txikitutako erromeroarekin edo 1/2 koilaratxo erromaniko lehorrak birrinduz.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 258 |
| Fat guztira | 9 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 7 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 313 mg |
| karbohidratoak | 40 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 5 g |