Nire senarra Bengali erdia da, beraz, janari bengaluz gozoak jaten hasi zen. Aaloo Postu izan zen eta oraindik ere bere gogokoenetariko bat da. Askotan galdetu zidan zerbait prestatzeko. Ezin nuen nire aitaginarrebaren errezeta lortu nuen arte. Gustatu nintzen atsegina zein erraza izan zitzaigun plater zaporetsu eta gozoak prestatzeko. Osagai nagusia Aaloo Postu bere zapore berezia ematen duten Poppy haziak dira. Basmati bezalako arroz lurrintsu, arruntak, arroz luzeak, Chapatis beroak, edota beste curry bezalako bigarren mailako plater bezala. Patatak ez dira ongi hozten, Aaloo Postu hobeto prestatzen da eta freskoa jan ohi da. Hala ere, sukaldaritza erraza eta azkarra da, denbora ez da egongo.
Zer behar duzu?
- 4 tbsp. postu /
- pepino haziak / khus khus
- 3 patata handi (1/2 hazbeteko kubo zuritu eta diced)
- 2 tbsp. landare / kanola / ekilore sukaldaritza olioa
- 2
- pikillo berdeak (labana luzea eta de-ezarria)
- Gatza dastatzeko
Nola egin
- Jarri postua / pepino haziak / khus khus ontzi batean eta nahikoa ur epela gehitu guztiz estaltzeko. 5 minutu beratzen. Orain, elikagai-prozesadorea ehotzen du, makila irabiagailuarekin pasta lodia lortzeko. Mortero eta pestle ere erabil dezakezu (hau da, tradizioz Bengalako moduan egiten da), baina denbora eta ahalegina egiten du! Behin lurrean, mantendu postu itsatsi alde batera utziz berandu.
- Jarri urdaiazpiko ontzi batean diced patatak eta ur nahikoa bota ezazu guztiz estaltzeko. Egosi 3-5 minutuetan HIGH konfigurazioan, ia egosi arte. Jarrai ezazu geroago. Mikrouhin-labea ez baduzu edo ez erabiltzea nahi baduzu, gauza bera egin dezakezu ur irakinetan.
- Bero ertaineko landare / kanola / ekilore sukaldaritza olioa berotu. Olioa beroa denean, gehitu slit green chilies. Pixka bat splatter egingo dute, beraz, oso kontuz ibili! Plater beroago egiteko, berdea chileak ehotzeko. Pale berdeko osagaiak erabiltzen badituzu, itxaron beroa olioa gehitzerakoan gelditu arte. Hori gertatzen denean, patatetatik ura irakiten hasten da eta diced patatak zartaginean gehitu. Egosi guztiz egosi arte. Orain gehitu gatza dastatzeko. Olio batzuk bota behar dituzu patatak egosten direnean, zartagina erretzeko edo itsasteko.
- Patata egosi denean (biguna), itzali beroa eta gehitu itsatsi itsatsi. Nahastu ondo nahastu eta patatak guztiak post-itsatsiz estalita daude. Plater batean koilarakada eta Basmati bezalako arroz lurrintsu, arrunta, arroz luzea, Chapatis beroa edota curry bezalako bigarren mailako plater bezala.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 305 |
| Fat guztira | 9 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 360 mg |
| karbohidratoak | 51 g |
| Fiber dietetikoa | 10 g |
| Protein | 10 g |