Curry begetarianoa honek kolore biziak eskaintzen ditu: laranja, horia eta gorria, zitriko azentuekin infused. Curry honen zapore goxoa maite duzu, baita bere barazki konbinazio osasuntsua, kalabaza edo squash, yam / gozoa patata, azenarioak, horia kanpaia, eta cherry tomateak barne. Gehitu garagardoak proteina-iturri gisa eta ondoren platera kalabaza-haziekin eta lore-zurtoinekin hautseztatu eta gourmet curry errezeta ederra da. Begetarianoak Thanksgiving errezeta perfektua egiten du, baina berdin-berdina da urteko edozein unetan. BIZI!
Zer behar duzu?
- 1/2 kalabaza txikia (edo ordezko 1 ezkur squash, butternut, edo beste edozein laranja squash izan ezik spaghetti)
- 1 yam txikia (edo 1/2 yam handi edo patata gozoa, zuritu eta zatituta)
- 1 eta 2 azenario ertain (xerra lodi moztu)
- 1 kanpai piper horia (ziztadak moztu)
- 1 Kopako tomateak
- 1/2 txitxarroak (xukatu)
- 2 koilarakada laranja zestoan
- Curry Sauce:
- 3 eta 4 ale baratxuri
- 1 eta 2 piper gorria (edo ordezko pikillo berde freskoak, edo 1 eta 2 koilarakada)
- Thai chili saltsa )
- 1 esnea koko daiteke
- 1 koilaratxo
- tamarind paste (edo ordezko 1 koilarakada lima zukua)
- 2 1/2 koilarakada soja saltsarekin (erabili gari gabeko soja saltsa glutenik gabeko dietak)
- 1 koilarakada azukre marroia
- 1 koilarakada lima zukua (1/2 lima)
- 2 koilarakada laranja-zukua (freskoa)
- 1/2 koilaratxo turmeric
- 1 koilarakada arroz-ozpinarekin (edo ordezko sagar sagardo ozpina)
- 1 koilarakada koilara haziak (lurrean)
- 1 koilarakada kuminoa
- 1 koilaratxo mihilu hazia
- 1/3 tipula morea (xerratan)
- Garnish: albahaka hosto fresko batzuk
- Garnish: 1 koilarakada errea kalabaza haziak eta batzuk zakarra loreak (edo beste jangarriak loreak)
Nola egin
- Curry saltsa egiteko, jarri saltsa osagai guztiak elikagai-prozesadore batean (edo irabiagailuan prozesadorea ez baduzu). Ondo prozesatu. Ezarri albo batera
- Kalabaza edo squasha prestatu, koilara batekin haziak ireki eta bukaera emanez. Haziak gorde edo baztertu gorde. Kalabaza / squash moztu kubo batean, larruazala moztuz. Seguruenik 1/3 1/2 kalabaza bat erabiliko duzu errezeta honetarako (gorde gainerakoa hozkailuan geroago sukaldatzeko).
- Prestatu gainerako barazkiak plus laranja azala.
- Jarri kalabaza (edo squash), yam eta azenarioak zartaginean eta frijituarekin batera, curry saltsa ertain eta goi beroarekin. Mugitu ondo.
- Curry irakiten hasten denean, beroa ertainera murriztuko da, noizean behin nahastuz. Onartu 6-8 minutuz edo barazkiak leundu egin arte.
- Gehitu kanpai piperra, cherry tomateak, garagardoak eta laranja azala, eta sartzen dira. Minutu 2 minutuz.
- Gatza eta espezia gustuko proba egin. Ez bada nahikoa gazia, gehitu soja gehiago saltsa pixka bat. Ez baduzu nahikoa zure gustura, gehitu chili freskoa (edo chili saltsa). Gazi-gozoa izanez gero, gehitu azukre gehiago.
- Zerbitzatzeko, zerbitzatu handi bat ontzi batean sartu, edo plater banakako zati. Oliba-hosto freskoekin eta kalabaza haziekin hautseztatu eta gero, hainbat lore-loreekin (erabiltzen baduzu). Jazminezko arroz askorekin zerbitzatu , eta gozatu plater Thai koloretsu eta lurrinez.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 482 |
| Fat guztira | 19 g |
| Gantz saturatua | 13 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 820 mg |
| karbohidratoak | 71 g |
| Fiber dietetikoa | 14 g |
| Protein | 16 g |