Papad Ki Sabzi Errezeta - Pappadum Curry

Papad edo Pappadums gustuko badituzu ere ezagunak direnez, plater hau maite duzu. Papad ki sabzi curry errezeta da, patata frijituak eta gazta-tomatearekin egindako saltsarekin salteatuak. Kukururako zapore leuna eta samurra oso ondo arroza arrunta arrunta da. Papad Ki Sabzi Rajasthan, India mendebaldean , platerik onena prestatzen ari zarenean, bazkari bero eta bazkari bat nahi baduzu.

Zer behar duzu?

• 1 katilu edo 4-6 aurrez bildutako papad / pappadum
• 2 cups landare olioa frijitzeko papad sakona, gehi 3 koilarakada landare olioa bereizita
• 1 koilaratxo kumin haziak
• Tipula ertaineko 1 tipulan xehatuta
• 1 koilaratxo jengibre itsatsi
• 2 koilaratxo baratxuri itsatsi
• 1 koilaratxo txikitutako pipermin hautsa
• 2 koilaratxo koadratzeko hautsa
• 1/2 koilaratxo turmeric hautsa
• 1 koilaratxoan fin-fin txikitutako jengibrea
• 1/4 tsp. Asafetida hautsa
• 2 pikillo berdeak findutako oso fina
• 1 1/2 cup unsweetened yogurt, leuna arte whisked
• Gatza dastatzeko
• 3 koilarakada txikitutako koilaratxo freskoa eta osagarriari

Nola egin

1. Landatu barazki olioa zartagin batean bero ertainarekin. Bero egitean, gehitu kumin haziak. Noiz spluttering geldiarazten dute, gehitu fin-fin txikitutako tipula eta frijitu biguna arte.
2. Orain gehitu jengibrea eta baratxuri pasta, chili gorria, martorri eta turmeric hautsa. Mugitu ondo. Frijitu 2 minutuz.
3. Gehitu txikitutako jengibre / asafetida hautsa eta txikitutako chili berdea. Mugitu eta frijitu berriro minutu 1ra.
4. Orain gehitu jogurtak, ondo irabiatu eta 5 minutuz egosi.

1. Gehitu 1 ur beroa. Egosi irakiten arte nahasketa arte. Gustatu eta gehitu gatza behar bezala.
2. Beheko beroa simmer eta astiro-astiro papad piezak gehitzeko. Mugitu ondo eta 3-5 minutuz egosi.
3. Itzali beroa. Kukurutxo freskoa txikitu eta garbi egosten arrozarekin.

Sukaldaritza Aholkuak

Papad frijitu daiteke , errezeta honetan bezala, zartagin batean edo zartaginean erretzen edo mikrouhinean egosita. Ikusi bideo hau nola frijitu dezakezu ikusteko.

Mikrouhinen erretzeko papadak:

1. Hartu mikrouhin-proba plaka / platera eta paper eskuoihal batekin lotu.
2. Jarri lehengai papadak, beraz, ez dira gainjartzen. Jarri plaka mikrouhin-labean eta papad egosi goian 2 minutuz. Mantendu itxiera zaintza sukaldari gisa.
3. Denbora mantentzen denean, kendu eta egiaztatu papad egosi. Bukatu bada, aktibatuta egongo da gutxi gorabehera kurruskaria. Egosita egonez gero, 1-2 minutu egosten utzi sukaldaritza amaitzeko.
4. Hala ez bada, prestatu gehiago egosten. Errepikatu papad guztia egin arte.
5. Break papad egosia 2 "zatitan banatuta. Jarrai ezazu geroago erabiltzeko.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	1600
Fat guztira	159 g
Gantz saturatua	15 g
Fatik gabekoak	110 g
kolesterola	88 mg
Sodio	300 mg
karbohidratoak	18 g
Fiber dietetikoa	2 g
Protein	32 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)