Beets eta ozpinetako teknika oso ezagunak dira Europako ekialdekoekin . Errezeta hau azkar biltzea da eta hotza edo hotza-paketearen metodoa ez da prozesatzen, hau egiteko aste gutxiren barruan egongo da.
Zer behar duzu?
- Beetsentzat:
- 16 haurtxoko beets (unpeeled, gailur moztuak)
- Marinadeagatik:
- 2 erdi gorria tipula (julienned)
- 2 koilarakada azukre
- 1/3 Kopako ozpin zuria
- 2 koilarakada gatza
- 2/3 kopa ur
Nola egin
Prestatu beets
- Ekarri ur gazia olio gogor bat eramateko. Gehitu beets, berotu beroa eta simmer arte, 12 eta 15 minutuz. Xukatu ondo.
- Behar bezain cool tratatzeko, larruazala irristatu. Jarri beets katilu ez erreaktibo batean eta alde batera utzi.
Egin marinade
- Kazola txikian, konbinatu tipula, azukrea, ozpina, gatza eta 2/3 kopa ura eta berotu irakiten.
- 5 minutu simmer.
Quick Pickle the Beets
- Pour beets marinatuak beets baino gehiagotan, eta giro tenperatura fresko.
- Kendu beets ondo eta hoztu hainbat ordu edo gau zerbitzatu aurretik.
- Igurtzi ezazu hozkailuan bi astez.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 278 |
| Fat guztira | 1 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 1,591 mg |
| karbohidratoak | 62 g |
| Fiber dietetikoa | 16 g |
| Protein | 9 g |