Hemen chips buruz ari gara, patata frijituak patata frijituak, esate baterako, Erresuma Batuko eta Irlandako patata frijituak. Ez naiz patata frijituei buruz hitz egiten, patata frijitu gisa ezagutzen den Erresuma Batuatik kanpo. Konfiantza dut ezagutzen dut.
Chips Britainia Handiko british-en erakundeak dira, milaka urte daramatzaten bazkari erdiak dituztenak, urterik etxeko txipak dituztenak.
Zer behar duzu?
- 250 g patata pertsona bakoitzeko, zuritu
- 1 litro Landare-olioa, gantzaz edo egosi egosi zure aukera
Nola egin
- Patatak moztu 1 cm-ko xerra batean eta xukatu 1 cm-ko zabalera txikitan. Jarri patata frijitu batean eta garbitu ur hotzarekin uretan.
- Jarri txip garbitu eta lehorrak ur hotzetan, irakiten leuna eta egosi 3 eta 4 minutuz. Garbitu colander baten bidez eta ondo garbitu zapi edo sukaldeko paper batekin.
- Olio beroa 160 ° C-ko gantzetan edo kazola handi eta sakon batean frijitu. Txukundu txipiroi denbora gutxian koipe gutxiko minutu batzuk. Ez itzazu marroi horiek. Lehorgailua eta apur bat egosita badituzte, koipe eta xukatu sukaldeko paperetik kendu.
- Mantendu estalita eta behar den tenperaturan. Berritu berotu 190 ºC-ra eta patata frijitu 5 eta 8 minutu inguru arte. Zerbitzatu berehala.
Perfect Chips sukaldaritzari buruzko oharrak
Zein txip perfektua duten patata?
Patataren aukera garrantzitsua txip ona da. Patata irina da onena, txokolate ona egiten duen testura leun eta lehorra baitago. Bilatu King Edwards, Maris Piper, Romano edo Desirée patatak. Erabili landare edo olio ona, edo zapore tradizionala nahiago baduzu, erabili tantaka edo gantzaz. Benetan gutxi dago kaloria jakintsuan, animalia gantzak pixka bat handiagoa dira, beraz jan gutxiago.
Zein Fat Chips perfektua?
Txerrikumeak behi-gantz edo gantzaz eginda nituen txipak jaten nituen. Gantz horiek zaporeko txip bat sortzen dute eta behar bezala prestatzen badira txipak kanpoko kurruskaria eta marroia izango du eta biguna izango da barruan, baina ez nago txorrotan ateratzen diren patata frijiturik, gustu ona egiten dute.
Landareen olioz egindako chippy-ko txipek antzeko txip bat sortzen dute, baina zapore gutxiago eta kolesterol gutxiago dute.
Interesgarria ...
- Txipiak lodiak olio gutxiago xurgatzen dute chunkier patatak osasuntsuagoak baino.
- Txipak ere bitamina C iturri oso ona dira.
- Txip denda txip zatiak gari-maionesa sandwich baino gantz gutxiago ditu
- Labea txip zati batek zure C bitamina Gomendatu Eguneko hirugarren bat emango du
- Labean txipiroiak 3 arrain-behatzekin ditu, lasagne zerbitzatu batean baino hirugarren saturatuak
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 138 |
| Fat guztira | 0 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 17 mg |
| karbohidratoak | 32 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 4 g |