Ogi zaharraren ogi bat botaz gero, croutonak atera ditzakezu. Izan ere, zenbaitetan ogia jarri dut alde batera utzita, bereziki crouton bihurtzeko. Errezeta honek croutons etxeko kurruskaria hartzen du urrats bat gehiago, gazta birrindua gehituz.
Horren berri emanez, errezeta hau ere zure hozkailuaren atzealdean ezkutatzen den gazta gogorrean ezkutatzen den edozein nabe txikiak erabiltzeko modu bikaina da. Ia edozein motatako gazta erabil dezakezu, batzuk Cheddar, Gruyere, Asiago, Parmigiano-Reggiano edo Manchegoak probatzeko.
Gazta-krotu hauek entsalada batean bota daitezke, baina zopa katilu baten gainean botatzen dira .
Zer behar duzu?
- 1 loaf (8 ounces) ogi (freskoa edo zaharkitua)
- 1/2 Kopako oliba olioa, edo gehiago behar izanez gero
- 1/2 Kopako birrindua gazta (edo gehiago dastatzeko)
- Dash gatza (zaporea)
Nola egin
1. Preheat 325 F-ko labea
2. Slice ogia landa 1/2 hazbeteko karratuetan sartu *
3. Jarri ontzi handi batean ogi-kuboak eta olio-olioa, gazta eta gatz pixka bat bota. Horretarako modu errazena zure eskuekin da, ogia behin eta berriro erauzi dadin, beraz uniformeki estalita dago.
4. Krotuek zabaldu koilarakada batean xafla batean.
5. Ahaztutako denbora aldatuko da, baina 30 minutu inguru behar izaten dira normalean.
Croutons nicely browned eta kurruskaria izan behar du. Zartagina hainbat aldiz labean errezetak egiteko, berdegunez egosi dezaten.
6. Utzi cool.
* Galleta ere xehatu egin daiteke, kuboetan moztu beharrean. Xukatu xerra bakoitzean oliba olioarekin, gazta eta labean hautseztatu.
Ogi-entsaladak
Croutons entsalada egiteko ezin hobea da, baina ogi zatiak entsalada baten zati garrantzitsuagoak izan daitezke. Panzanella ogi zaharkituak, tomate freskoak, tipula eta ozpin-olioz egindako zatiak dira. Batzuetan pepino eta albahaka ere gehitu dira. Errezeta hau , mozzarella ogia egiteko entsalada gehituz, ohiko bihurketa bat da.
Fattoush beste ogi entsalada da, oraingoan pita ogia eginda. Ohiko gehikuntzak, besteak beste, tomateak, pepinoak, belarrak, romaine letxuga eta limoi ozpin-olioa. Fattoush errezeta honetan, feta gazta gainean botata.
Bi errezetaetan, ogia eta pita normalean zaharkituak dira, entsaladak fresko ez zen ogia erabiltzeko modu goxoa bilakatu baitzen. Ogi zaharkitua erabiltzeko beste modu benetan goxoa? Oilasko errea eta ogi-entsalada . Errezeta batzuetan, ogia oilaskoarekin nahasten da, egosi ondoren, beste errezeta batzuetan oilaskoa oilaskoa da, gantz eta zukuak beratzen dira.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 101 |
| Fat guztira | 8 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 3 mg |
| Sodio | 97 mg |
| karbohidratoak | 7 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 2 g |