Ganbak eta gritak aspaldiko hegoaldeko gogokoenak dira, eta errezeta goxo hau erakutsiko zaizu zergatik da hain ezaguna. Ez utzi luze osagai zerrenda engainatu duzu - ganbak eta grits errezeta hau oso erraza da, eta prestakuntza gutxieneko. Ziurtatu ganba gordinak errezeta honetan erabiltzea, egositako ganbak moztu egingo dira berriro egosi bitartean.
Ganbak eta grits errezeta Ellie-ren blogean Vintage Victuals blogean egokitu zen.
Ellie's Georgia Shrimp and Grits-en 4 eskuzabaltasun eskerga egiten du
Zer behar duzu?
- Ganbak egiteko:
- 1 libra gordinik gordin (zuritu eta zatitu)
- 1 koilarakada
- Cajun gozagarri
- 1 1/2 koilaratxo paprika
- 1 1/2 koilaratxo italiar gozagarri
- Dash piper beltza (edo dastatzeko)
- Grits egiteko:
- 1 Kopako oilasko salda
- 1 koilarakada gurina
- 1/2 Kopako sukaldaritza azkarreko gritak
- 1 1/2 tomate-koilaratxo koilarakada
- 1/2 Kopako krema astuna
- 2 oz. Cheddar gazta zorroa (birrindua)
- Sauce egiteko:
- 1 koilarakada gurina
- 1 baratxuri ale (fin-fin txikitua)
- 4 koilarakada irina
- 1/2 Kopako oilaskoa
- 1/4 Kopako krema astuna
- 1/2 koilaratxo Worcestershire saltsa
- 1/4 koilaratxo saltsa beroa
- 1 xerra landatu urdaiazpikoa (diced)
- 1/4 Kopako perrexil freskoa (txikituta)
Nola egin
- Konbinatu katilu txiki bat ganbak, Cajun gozagarri, paprika, Italian gozagarri, eta piperra.
- Zozketa ganbak ondo estali arte. Ezarri albo batera
- Gehitu oilasko salda eta 1 koilarakada gurina zartagin batean.
- Ekarri nahasketa irakiten osoarekin. Slowly gehitu grits, eta whisk etengabe, bero ertain-baxuko sukaldaritza 5 minutu.
- Gehitu tomate-pasta, krema eta cheddar gazta. Jarraitu 2-3 minutu gehiago egosten eta irabiatu, gritak oso krematsuak eta lodiak bihurtu arte. Estali eta alde batera utzi.
- Zartagin handi batean, gurina koilarakada bat urtu ezazu erdi beroarekin. Pour spiced saltsan eta esne 2-3 minutu inguru, edo egin arte.
- Gehitu baratxuria eta egosi 30 minutu inguru nahasiz. Kendu ganba panetik ontzi garbiarekin eta alde batera utzi.
- Itzul ezazu zartagina sukaldera. Gehitu irina gatzagirietara, roux bat egiteko.
- Sukaldatu rouxa 10 minutuz kolore marroia arte. Pixkanaka-pixkanaka whisk oilasko stockan eta krema batean.
- 2 minutuz egosten, eta gehitu Worcestershire saltsa eta saltsa beroa, eta herri urdaiazpikoa.
Zerbitzatzeko, jarri ganbak beroa grits ohe gainean, eta saltsa gainean. Zatitu perrexila goian, nahi izanez gero.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 584 |
| Fat guztira | 32 g |
| Gantz saturatua | 18 g |
| Fatik gabekoak | 9 g |
| kolesterola | 311 mg |
| Sodio | 3.150 mg |
| karbohidratoak | 36 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 39 g |