Okela eta Peppers beltza Bean Sauce

Okela eta kanpai piper goxoak saltsa beltza babarrun saltsarekin egosi ohi dira. Fideoak edo arroza baino hobeto doaz eta ziur egon daiteke arrakasta.

Zer behar duzu?

• 1/2 libera behi (txuleta edo solomoa ona da)
• 2 kanpai piper handiak (2 berdea edo 1 berdea eta 1 gorria)
• 2 koilarakada
• babarrun beltz fermentatuak (1 koilarakada igo nahi badituzu)
• 1 koilarakada baratxuri (txikituta)
• 2 koilarakada jengibre (txikituta)
• 1/4 Kopako oilasko salda (edo stock)
• 1 koilaratxo arto-almidoia (4 koilarakada urarekin nahastuta)
• 1/4 koilaratxo azukre
• Aukerakoa: dastatzeko piperra
• 3 1/2 koilarakada olioa (frijitzeko)
• Marinadeagatik:
• 1/4 koilaratxo azukre
• 1/4 koilaratxo gatza
• 2 koilarakada ilun soja saltsa
• 1 koilaratxo txinera
• arroz ardoa (edo jerez lehorra)
• 1 koilarakada landare olioa

Nola egin

1. Ebaki alea lepoan zerrendatan, 1 1/2 - 2 hazbeteko luzera. Ondoren, ebaki behiaren ale osoan, 1/2 / 2 hazbeteko luzera, 1/2 hazbeteko lodiera eta 1/8 hazbeteko zabalera duten zerrendatan. Jarri ontzi batean behi eta marinate osagaiak irabiatu. Marinatu behi 30 minutuz.
2. Okela marinating denean, prestatu barazkiak. Ebaki piperrak zerrendatan finkatzeko. Garbitu belar beltza ur epeletan garbitzeko, gehiegizko gatza kentzeko. Txuleta fin-fin. Ontzi txiki batean, frijitu baratxuri txikiak eta jengibrea konbinatu.

1. Ontzi txiki batean, arto-almidoia 4 koilarakada urarekin nahastu. Salda edo stockarekin nahastu.
2. Berotu wok eta gehitu 2 koilarakada olioa. Olioa beroa denean, gehitu babarrun beltz, baratxuri eta jengibre nahasketa 1/2. Apur bat frijitu (30 segundo inguru) eta gehitu behi. Frijitu behi ia egosi arte. Kendu behi woketik.
3. Berotu wok eta gehitu 1 1/2 koilarakada olio. Olioa bero dagoenean, gehitu betaurreko beltzeko nahasketa gainerako 1/2. Apur bat frijitu (30 segundo inguru) eta kanpai piperra gehitu. 2 minutu inguru frijitu. Eman burtsa eta arto-almidoia / ur nahasketa bizkortasun azkar bat eta gehitu wok-era. Gehitu azukrea. Gustatu gozagarri eta doitzeko, nahi izanez gero. (Nahi izanez gero, gehitu piper hori).
4. Gehitu behi berriro wok-era. Ongi irabiatu saltsa loditu arte eta behi egosia da. Hornitu beroa.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	181
Fat guztira	8 g
Gantz saturatua	2 g
Fatik gabekoak	4 g
kolesterola	45 mg
Sodio	236 mg
karbohidratoak	9 g
Fiber dietetikoa	2 g
Protein	17 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)