Izokinaren zopa atsegina da, sandwich edo entsalada bazkaltzeko zerbitzatzeko edo menu afari berezi batera gehitzeko. Harrigarriro erraza da oinarrizko roux, oilasko salda eta ongailuak konpontzeko.
Zer behar duzu?
- 6 koilarakada gurina
- 1 koilarakada tipula birrindua
- 5 koilarakada irina egiteko
- Erdi erramu hosto 1
- 1 3/4 cups sodio baxua edo saltsarik gabeko oilasko salda edo stocka
- 1/2 Kopako ardo zuri lehorra
- 1 koilarakada tomate itsatsi
- 1 txerri txiki (7 1/2 oz. Gutxi gorabehera) izokina zukuekin
- 1 Kopako erdia edo erdi edo esne osoa
- kosher gatza eta piperbeltz berria dastatzeko
- Onarpen iradokizunak: piper gorria errea, krema garratza, oliba olioa, croutons, perrexila
Nola egin
- Berotu gurina kazola ertain batean urtu arte; tipula gehitu eta saltsa 4 eta 5 minutuz, samurrak arte.
- Gurina eta tipula nahasketa irina nahastu. Egosi, etenik gabe, 2 minutuz. Gehitu erramu hostorea eta pixkanaka-pixkanaka salda irabiatu. Egosi, loditu eta leuna arte irabiatuz.
- Berotu ardoa eta egosi bero baxukoa 10 minutuz. Bazka erretzea.
- Mugitu zukua tomatearekin eta izokina batera. Konbinatu irabiagailuan prozesua * arte leuna arte eta kazola itzultzeko. Erdi-erdian nahastu eta gatza eta piperra dastatu.
- Gehitu piper gorria, croutons, perrexila edo krema garratza errea.
Aholkuak
* Hot likidoak irabiagailuaren goialdean kolpeak ditzake. Leherketak saihesteko, ez ezazu irabiagailua erdia baino gehiago bete. Irabiagailuaren estalkiaren erdiko kopa askatu, sukaldeko tolestutako eskuoihala jarri ezazu eta nahastu egiten du.
aldakuntzak
- Ordeztu erdi eta erdi krema arina edo krema astuna bisque aberatsagoarekin.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 468 |
| Fat guztira | 32 g |
| Gantz saturatua | 17 g |
| Fatik gabekoak | 11 g |
| kolesterola | 103 mg |
| Sodio | 815 mg |
| karbohidratoak | 21 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 18 g |