Atsekabezi gozo eta osasungarri hau, barazki marinatuak edo gordinikak, zerbitzatu aurretik zerbitzatzen diren dendan erosi ohi dira. Frantses sukaldaritza islatzen du bere osotasunaren sinpletasuna: osagai sinple bat hartu eta bikainak dastatu.
Zer behar duzu?
- 2 cups azenarioak (makila finetan moztu)
- 2 cups kanpai piper gorria (zerrendatan moztu)
- 2 cups zainzuri spears
- 2 cups apioa (makila finetan moztu)
- 1 1/3 Kopako ozpin-olioa
Nola egin
Barazkiak garbitu eta moztu. Atsekabeak, piperrak, zainzuriak eta apioa beren ontzietan banatzen dituzte. Aech landare bat bota 1/3 kopako apainketa, estalkia eta freskoa gutxienez 8 orduz. Xukatu gainerako apailatzearen eta platera ontzi marinatua antolatu. Hornitu hotza.