Txuleta goxoa lean, zaporetsu eta aurrekontua da. Itsasadarreko hautagai bikaina da, eta bere onena da arraroa erdiarentzat egina dagoenean, hau da, 145 F-koak. Hau parrillan txuleta handia da, baina eguraldi txarra ez bada, antzeko efektua lortuko duzu. Askotariko oinak azaltzen ditu haragi bero handiko norabide guztietan. Zure labean, seguruenik, ezarpen berezia du ardatzarentzat.
Txuleta zaporetsu hau txuleta goxo-goxoa bota eta xehatu fina zerbitzatzeko. Txuleta honek otordu handia egiten du patata labean eta entsalada bota edo lurrunetan.
Sua askatu txuleta denboraldian Montrealeko txuleta hotzarekin edo beste behi batera nahasketa bat egiteko. Edo gehitu baratxuriaren hautsa gurina eta gatza eta piperra batera. Ikusi errezeta azpiko adituen aholkuak marinade soil bati. Gainera , baratxuriaren marinada edo errezeta hau saiheskiak xerra burruntziarekin saltsa bourbonarekin ere probatu ditzakezu.
Begiratu steak berehalako irakurtzeko termometroarekin, zure haragia zure gustura egoteko.
Zer behar duzu?
- 1 koilarakada oliba olioa
- 2 koilarakada kosher gatza
- 1/4 koilaratxo piper beltza
- 1 txuleta handi (2 eta 3 kilo), 1 1/2 hazbeteko lodieraz
Nola egin
- Preheat the broiler 10 minutu inguru eta labean goiko aldean rack posizioa, beraz, txuleta gutxi gorabehera lau hazbeteko izango da bero-iturri.
- Ontzi txiki batean, oliba olioa, kosher gatza eta piper beltza nabarmentzen dira. Igurtzi nahasketa txuleta osoan zehar.
- Sartu txuleta txuleta olioarekin.
- Jarri 10 eta 12 minutu bitarteko bero iturrietatik eta broiletik hiru edo lau hazbeteko panela.
- Aktibatu 10 eta 15 minutu luzeagoak edo nahi duzun arte. *
- Jarri txuleta ebaki taula batean. Xukatu xerra gutxitan eta patata labean eta entsalada zerbitzatzeko, nahi izanez gero.
* Ertain-arraroak (145 F), brotxa bat 1/1/2 hazbeteko txuleta errea 26 eta 28 minutu inguru. Ertaineko (160 F) erratza, 28 eta 30 minutu inguru.
Adituen Aholkuak
- Erretiluak erretiluan erabiltzen dira, elikagaiak modu uniformean berotu ahal izateko. Ez baduzu broiler pan bat rack batekin, ia efektu berdina lortu ahal izango duzu steak erdian sukaldaritza bidez erdian.
- Steak marinade sinplea: ontzi batean 1/4 ozpin baltsamiko konbinatu, 3 koilarakada Worcestershire saltsa, 1/4 soja saltsa, 1/3 koilaratxo oliba olioa, 3 baratxuri ale, xehatuta, 1/4 lurrean piper beltza eta 1 koilarakada Dijon mustarda. Sartu txuleta elikagaien biltegiratze poltsan edo ontziarekin marinade osagaiekin eta hoztu bi edo hiru orduz.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1151 |
| Fat guztira | 124 g |
| Gantz saturatua | 45 g |
| Fatik gabekoak | 59 g |
| kolesterola | 130 mg |
| Sodio | 4.833 mg |
| karbohidratoak | 0 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 8 g |