Zure etxeko errezeta hau zure etxeko krepe mingarri bero eta goxoa egin dezakezu. Mostaza haziak eta espeziak erabiliko dituzu zure kondimentu propioa sortzeko ogitartekoak, entsaladak edo mostaza zaporetsu bat eskatzen duen edozein plater.
Prozesua nahiko erraza da, baina aurretik planifikatu beharko duzu. Mostaza gutxienez hiru astetan eseri behar da zaporea guztiz garatzeko erabili aurretik.
Oporretarako etxeko opari bikaina egiten du. Hala eta guztiz ere, ideia ona da Thanksgiving-ean hastea, Gabon bezperan baino. Azken finean, hartzaileek berehala saiatu nahi dute, beraz, ez itzazu itxaron.
Hornidurak behar izango dituzu, besteak beste, poteak eta tapak, baita pot handi bat ur irakinetan irakiten ere esterilizatzeko. Gainera, kazolan, zartagin batean, lapikoan edo elikagai-prozesadorean, iragazkor eta gaztain bat ere behar duzu.
Zer behar duzu?
- 1 Kopako ardo zuria (lehorra)
- 1 baratxuri ale (zuritu eta xehatuta)
- 1 koilaratxo apioa haziak
- 1 koilaratxo tbsp (lurrean)
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1/4 koilaratxo ale (lurra)
- 1/8 koilaratxo intxaur muskatua (edo mace)
- 1 Kopako mostaza haziak
- 2 koilarakada tarragon ozpina
- 2 koilarakada malta ozpinarekin
Nola egin
- Kazola txiki eta astun batean, ardo zuria, baratxuria , apioa, orea , gatza, ale eta intxaur muskatua nahastu. Ekarri ezazu irakiten, berehala kendu zartagina beroarekin eta utzi eseri eta aldapatsuak 2 orduz agerian uzten.
- Bitartean, mostaza haziak txigortzen ditu bero ertaineko zartagin lehor eta astun batean.
- Beroa, agerian haziak pop hasten arte.
- Kendu beroaz, paper eskuoihal batekin estali eta utzi freskoa (5 eta 10 minutu inguru).
- Jarri zuritutako mostaza haziak 2 xafla plastikozko biltze artean. Ebaki bihurritu zarata lodi batekin arte. Elikagaien prozesadorea ere erabili dezakezu, baina ez haziak baino gehiago prozesatu. Ezarri albo batera
- Esterilizatu hiru 1-kopa poteak eta tapak 10 minutu betez irakiten eta utzi ur beroetan.
- Ontzi handi batean, nahastu lata lodia, mostaza mostazainen haziak, estragón ozpina eta malta ozpina itsatsi.
- Berotu berotu ardoa eta espezia nahasketa bero handia egosten den arte. Kazola edo xafla iragazkorra xukatu ezazu katilu batean mostazainarekin. Bainatu ondo konbinatu arte.
- Beroa, esterilizatua poteak, 1/8 hazbeteko headspace utziz, eta tapoiak zigilatu.
- Etiketatu poteak prestatutako datarekin.
- Leku fresko eta lehorrean gorde 3 aste lehenago erabili aurretik.
- Behin ireki, gorde hozkailuan.
Zure kreolera mostaza erabiltzen du
Zaporeek garatu ondoren, zure kreolera mostaza gozatu ahal izango duzu. Oso ona da ogitartekoetan edo txistorra. Gainera, patata edo pasta entsaladetan osagai bikaina egiten du beste mostaza batzuek baino espezie gehiago nahi baduzu.
Mostaza gordetzea
Etxeko mostaza iraungo du hozkailuan gordeta dagoenean, irekita edo irekita dagoenean. Urte baterako iraun dezake baina baztertu egin behar da moldeen hazkundea ikusten baduzu edo badirudi zapore edo usainak detektatzen dituzula. Opari gisa emanez gero, ziurtatu hartzaileentzako ohar hauek.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 6 |
| Fat guztira | 0 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 28 mg |
| karbohidratoak | 1 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 0 g |