Halloumi gazta plantxan edo frijituak salteatutako kale, baratxuri eta piperbeltz malutak zapaltzen dira plater sinple eta zaporetsu honetan. Halloumi epeleko erdialdeko kurruskari eta urtutako hondarrak kontraste atsegina da kalearekin. Plater osasuntsua da oraindik, baina decadence batzuk ditu.
Halloumi ohi da "Txipiroi Gazta Grilling" deitzen zaio eta ardi-esnez egindakoa da (batzuetan ahuntz-esnea nahastuta). Bloke txikietan saltzen da eta berogailuen aurretik labe edo kubo moztu behar da. Ehundura sendoa eta gomatua da, plantxan edo frijitu arte. Ondoren, gazta fresko bihurtzen da kanpotik eta erdian biguna. Halloumik forma mantentzen du berotzen denean. Zaporea mozzarelaren antzekoa da, gatz gehiago bakarrik.
Kale Errezetak gehiago
- Quinoa Kurruskaria kalearekin
- Kale eta Pinto Bean Enchiladas
- Parmigiano kale eta aza krematsua
- Kale eta Ricotta Pizza Flatbread
- Trigo gorrien eta gazta kaleekin
Erosi duzun kaleek hosto txikiak badituzte, lehenik eta behin hozten ez badituzu, saltsa itzazu. Hala ere, hostoak handiak badira, apur bat gogorra izan daiteke. Ondoren, hiru urteren buruan, hostoak irakiten utzi eta gero, hostoek hosto txikietara sartzen uzten dute eta / edo hostoak xaflak mozteko saihestu aurretik.
Zer behar duzu?
- 1 sorta
- beltza kale
- 3 koilarakada oliba olioa
- 2 baratxuri ale, fin-fin txikituta
- piper gorria malutak pixka bat
- 1 8-ontza halloumi blokea, xafla mehe lauetan xerratan
- 1 limoi freskoa squirt
- Itsas gatza dastatzeko, behar izanez gero
Nola egin
Zartagin handi batean, bero 2 bazkari koilarakada oliba olioarekin.
Beheko zati txikia mozten du kale. Gehitu kale-hostoak zartaginean, noizean behin irabiatuz ertzetan leun eta apur bat marroi bihurtu arte, 6-8 minutuz.
Gehitu baratxuri eta piper gorria eta minutu bat gehiago saltsan, kendu kale panetik plater batean
Idatzi halloumi parrillan edo frijitu nahi baduzu.
Parrillan : xehatu gaztazko lauza bakoitza olioarekin bi aldeetan. Beroa erdi-altuera erretzeko. Jarri gazta zuzenean parrillan, eta 3 minutu inguru egosi gazta nicely browned arte.
Pan-Fry : 1 koilarakada olio koilarakada berotu bero ertain eta ertaineko zartagin batean. Burdinurtuzko zartagin batean halloumi kanpoko kurruskaria nabarmentzen da, baina ez da makila bat ere erabil daiteke. Olioa beroa denean, gehitu gaztazko xaflak. Frijitu 3 minutu alde bakoitzean, edo nicely browned arte.
Halloumi kaleari gehitzen zaionean, gazta osoko labe egosiak utz ditzakezu edo txikitutako karratu txikietan moztu ditzakezu. Amaitu limoi freskoa squirt batekin plater. Halloumi normalean nahiko gazia da, beraz, gatza gehitu kale batera, beharrezkoa izanez gero, dastatu ondoren elkarrekin.