Asteburu hotz batean afari azkarra eta atsegina fakturan sartzen da. Chowder bat besterik ez da: beroa, elikagarria eta zaporetsua da. Eta azkar eta erraz sukaldariaren negoziorako bakarrik lan egin zuen lan luze batetik.
Hegaluze hautsa saltsa kurtsoan dasturiko barazkiekin kargatuta dago. Zerbitzatu chowder gailetak edo ogia franko azala eta labean. Arrautza lehorra, sauvignon blanc, Albarino edo viognier bezalako ardo zuri lehorra janzteko, itsaski-hautsez edo gisatuekin bat datozenak.
Zer behar duzu?
- 2 edalontzi ur
- 1/2 koilaratxo gatza
- 2 patata ertain (zuritu eta zatituta)
- 1/2 Kopako azenarioak (diced)
- 1/2 Kopako apioa (txikituta)
- 1/2 Kopako tipula (txikituta)
- 1/4 Kopako gurina
- 1/4 Kopako irina
- 2 cups esnea
- 3 cups Cheddar gazta (zorrotz, birrindua)
- 1 ontzi / 7 onun atun (xukatu eta flaked)
- 1 ontzi / 8 oz arto (krema-estiloa)
- Tabasco saltsa gutxi
- Gatza eta piperra dastatzeko
- Garnish: txikitutako tipula berdea edo perrexila
Nola egin
- Jarri ura eta 1 koilaratxo koilarakada kazola handi batean.
- Gehitu diced patata, azenarioak, apioa eta tipula txikitua.
- Estali eta irakiten jarri.
- Beroa gutxitu eta 10 minutu inguru egosi; berotu eta alde batera utzi.
- Gurina urtu ezazu ontzi txiki batean.
- Nahastu irina eta irabiatu leuna arte.
- Pixkanaka-pixkanaka esnea gehitu, etengabe nahastuz. Jarraitu sukaldaritza, etengabe irabiatuz, saltsa leuna eta loditua izan arte.
- Gehitu cheddar gazta eta nahastu arte urtu arte.
- Gehitu egosi barazkiak likidoarekin, atunarekin, artoarekin eta Tabascoarekin dastatzeko eta sukaldaritza jarraitzeko.
- Gehitu gatza eta piperra dastatzeko eta zerbitzatu tipula berdea edo perrexila, nahi izanez gero.
Chowders buruz
"Chowder" hitzak "kaldera" hitz latindarraren ondorengoak dira. Horrek esan nahi du sukaldeko olioa eta bera berotze lekuekin loturiko esanahietatik trantsizioa dela esan nahi du, What's Cooking America izeneko webgunearen arabera. Ingelesez, horrelako hitza kautxuzko bat da, baina frantsesez "hauler" da eta beroa duen hitza frantsesa da "gogorra". Ez da oso zaila "oilasko" hitzarekin zeren sukaldaritza hitza duen frantsesarekin lotzen den ikustea; beraz, zopa honek egiazko eta sinplea du.
Chowder oso antigoaleko plater bat da, dio What's Cooking America, eta jatorriz gizonezkoen elikagai gisa pentsatu zen. Fish chowders New Yorkeko quintessential New England eta Manhattan clam chowder bertsio arbasoen dira.
Gehienak haurrentzako historikoki barazki eta / edo itsaski saltsa zuri batean egon dira. Manhattan txirla txuleta salbuespena da, tomateak saltsan. Beste haragi batzuk, urdaiazpiko edo hirugiharra bezala, sarritan artoaren eta patata-hautsetan aurkitzen dira.
Ere gustatu zaizu
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 815 |
| Fat guztira | 55 g |
| Gantz saturatua | 30 g |
| Fatik gabekoak | 16 g |
| kolesterola | 164 mg |
| Sodio | 1.314 mg |
| karbohidratoak | 38 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 43 g |