Paprika eta gatz apur bat hautsez beteak, txerri txuletak zapore txikia ematen dute, ahalegina gutxien. Esklabutza locavores ere jakin behar paprika bikoteka, batez ere, txerri pastured zapore biziagoak.
Paprika mota desberdinetako txuletak zapore ezberdinak emango dizkizute, beraz, hotz, epelak, gazi-gozoa eta baita paprika ketua ere nahastu. Errezeta horri esker, paprika ketua ( pimenton ahumado ) erabiltzen da, Espainiako espezie gogokoena, erretzeko lehortu egiten den chili leuna egiteko, zapore gazi eta goxoa den zaporea; Erretzaile gabe errezetarik gabeko ohar bat gehitzen du!
Kontuan izan txuleta horiek bereziki onak direla, mango salsa edo chutney bat.
Zer behar duzu?
- 4
- txerri txuletak
- 1 koilaratxo paprika
- 1 koilaratxo gatzaren gatz fina
- 1/2 koilaratxo piper beltza
- 2 koilarakada landare edo canola olioa
Nola egin
- Txuleta txuleta garbitu eta paperezko eskuoihalak ondo lehortu.
- Ontzi txiki batean paprika, gatza eta piperra konbinatu.
- Txerri txuleta guztiak bi aldeetatik aldendu dituzte espezien nahasketarekin. Txuleta alde batera utzita zartagina prestatzen duzun bitartean.
- Hotz erdi-altuko zartagin handi bat berotu. Panearen azalera beroa egitean, olioa eta beroa gehitzen zaizkio olio-beroei. Gehitu txerri txuletak - soinu zorrotz distiratsua egin beharko lukete zartagina ukitzean; Ez badituzte, atera itzazu eta utzi zartagina eta olioa pixka bat berotzen. Beroa ertainera murriztu eta txuletak egosi, ondo nahastuta, ondo dastatu arte eta 4 minutu inguru askatu ohi dira zartaginean. Bihurtu eta errepikatu beste aldean.
- Kendu txuletak zartaginetik eta utzi eseri, estalita, paperarekin, 10 minutuz. Hornitu beroa.
Sukaldaritza Aholkua
Ez gutxietsi zartagina berotzeko eta gero olioa berotzeko txerri txuletak gehitu aurretik . Berehalako beroak txerri txuletak berehala margotzen hasten lagunduko du, pan gainean beroa saihesten lagunduko du. Hori esanda, ez duzu zartaginik beroa nahi eta txuletak erretzea, horregatik ez duzu beroa berotu nahi. Bero handiagoko berogailuak berotzen badira ere egosi beharreko beroa sortuko du. txuletak primeran. Oraindik ez dago konbentziturik? Ezagut ezazu hozten den berotokia eta olioaren berotzeak garbiketa erraztuko du.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 458 |
| Fat guztira | 30 g |
| Gantz saturatua | 8 g |
| Fatik gabekoak | 13 g |
| kolesterola | 134 mg |
| Sodio | 696 mg |
| karbohidratoak | 1 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 43 g |