Arrautza behi errezeta berezi bat bilatzen ari bazara, aukera bikaina da.
Txikitu behi zurtoin hau arraro edo ertain-arraroarentzat emaitza onenetarako. Burdinazko burdinurtuzko zartagina erabiltzen nuen errea, baina gozogintza astuna ere erabil daiteke. Piper beltz eta baratxuriak birrindutako pitxerrak zapore goxoa zapaltzen du eta errea samurrak eta mamitsuak izaten dira.
Zer behar duzu?
- 1 boneless beef rib eye roast, 5 kilo inguru
- 1 koilarakada piper beltza pitzatu
- 1 koilarakada gorri koher gatza
- 4 baratxuri ale, sakatuta
Nola egin
- Jarri ondutako burdinazko zartagina labean. Preheat the furna 500 F.
- Konbinatu piper beltza, gatza eta baratxuria; errauts guztia errea.
- Arretaz, eltzeak edo labean, kendu zartagina metalezko errailera. Jarri errea zartaginean.
- Itzul ezazu lapikoa labean eta errea 500 F-ko 25 minutuetan. Beroa 325 F-ra murriztu eta 1/1/2 orduz egosi jarraitzen du, edo errea 130 F-raino 140 F-ra iristen denean gutxieneko bitarteko arraroak termometro bat edo labearen zunda haragi erdian sartuta. Haragi eta Hegaztien Tenperatura Taula
- Kendu labetik, karpa paperean, eta utzi errea gainerako 20 minutuz. Carve and serve. 6 eta 8 urte bitartekoak dira.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 516 |
| Fat guztira | 18 g |
| Gantz saturatua | 7 g |
| Fatik gabekoak | 8 g |
| kolesterola | 214 mg |
| Sodio | 1.017 mg |
| karbohidratoak | 6 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 78 g |