Italiarrek gehienetan ez dira Frappuccinos erraldoiak eta Europan etortzen diren izozterik zailak diren arren, horrek ez du esan nahi Italiako kafe beroa bakarrik edan daitekeela udako egun hotzetan. Nire udako edari gogokoenetako bat, Florence-n lehen aldiz aurkitu nuenena, ezagunena da , hau da, koktel-teknika bat, espresso eraldatu eta izozte bihurtzen den krema-geruza lodi batekin.
Espresso bat edo bi jar itzazu koktel-ontzi batean (edo ongi ixten den jarrarekin), azukrearekin edo almibarretan (dastatzeko) eta izotz kubo gutxi batzuekin. Azukre zikindua erabiltzen ari bazara, ziurtatu kafe beroa nahastu arte erabat izoztu arte, izotza gehitu baino lehen , bestela ez da desegingo eta zure shakerato harro egongo da. Ondoren, bizkortu (30 minutu inguruko muskulua benetan jarri behar duzu), izotza disolbatu arte eta kafea oso hotza da. Ontzi xerra edo martini beira batean sartu eta zure shakerato prest dago. Extra-pazientzia baduzu, azukrea izozkia gehitu dezakezu beroa azukrea desegiteko, eta gero kafea gainerako tenperaturara arte hoztu arte, emaitza hobeak lortzeko. Ere egin dezakezu (kafe-purista batzuk anathema izan arren) bere Nescafé kafe batean berehalako erabili, eta Egia esan, hainbat aldiz egin dut eta oso ondo funtzionatzen du - Grezia instant bertsio hau oso ezaguna da eta " frappé " . "
Askotariko edari xume eta dotore honen aldakuntza ugari dago. Esne edo krema, edo xarabe zaporekoa (esaterako, banilla, txokolatea, hazel, edo almendra) gehi ditzakezu. Edan ondoren edari freskagarri bat egiteko, Amaretto , nocino intxaur likorea , irlandar krema, Kahlúa (edo beste kafe-likore likorea), sambuca, ron, etab.
Amodiozko esneaz egindako bertsio zoragarria izan nuen Puglia-n bidaiatzen duzun bitartean, eta, hain zuzen ere, aukeratutako esne ez-esne guztia erabil dezakezu eta dardarka indartsuak desabantai koipetsua duen testura saihesten laguntzen du, kafe beroarekin nahasten direnean. Azkenik, bainila izozkia (edo kafea ondo lotzeko beste edozein zapore) erabili ahal izango dituzu izotzarekin eta azukrearekin, are errazagoak eta postre gisa erabil daitezkeen bertsio aberatsagoa eta krematsua. Aurkezpen liluragarrietarako, edalontziaren barruko "pintura" margotu dezakezu txokolate almibarretan edo hautsa kakao hautsa aparra gainean zerbitzatu aurretik.