Hau Britainia Handiko curries gogokoenetako bat izan behar da, pertsonalki maite dut. Bereziki erraza da espeziak nahastea prestatzen baduzu bereziki.
Chicken Balti Curry Errezeta hau Birminghameko Udalak eta Balti Triangle Birmingham-en da. Birmingham Britainia Handiko Balti hiriburuan bihurtu zen hirira 1970eko hamarkadan hiriko pakistandarren eta kashmiriren komunitateen aurrean.
Balti curry bat gari urarekin egindako currya da, haragi freskoa eta / edo barazki espezifikoa eginda, gero espeziak estra eta bertako oinarri biribildu tradizionaletan zerbitzatzen dira. Nahiz eta gaur egun Erresuma Batuko plater famatua jatetxean jartzen diren jantokiak, etxean dibertigarria eta kostuaren zati bat. Ez jarri espeziuen zerrendarekin, prestatu zeure burua eta beste aldea nabarituko duzu.
Zer behar duzu?
- 1 koilarakada kakahuete-olioa
- 1 tipula (fin txikituta)
- 1 baratxuri ale (xehatuta)
- 1 pieza jengibre (freskoa, zuritu eta birrindua, 1 zentimetro)
- 2 oilasko bular handi (ziztadak tamainako piezak moztu)
- 250 mililitroko barazki stocka (edo oilaskoa)
- 1 koilaratxo tomate purea
- gatza dastatzeko
- 1
- erramu hostoa
- 1 tomate handia (xerratan)
- Balti Spice Mix:
- 1/2 koilaratxo
- mostaza haziak (xehatu)
- 2 koilarakada cilantro (freskoa, txikitua)
- 1 koilaratxo
- Garam Masala
- 4 curry hostoak (lehortu, xehatu)
- 1 koilaratxo palmondoaren azukrea
- 1 koilaratxo koilaratxoa
- 1 koilaratxo kuminoa
- 1 koilaratxo kanela
- 1 koilaratxo ale
- 1 koilaratxo turmeric
- 1 koilaratxo nigella haziak
- 3 pikillo berdeak (txikituta)
- 4
- cardamom pods (zatitu)
Nola egin
2 zerbitzatzen dituMuntatu espeziak guztiak. Curry egiteko errazagoa izango da aurrez prestatutako espeziak.
- Curry hasteko lehenik olioa zartagin handi batean berotu behar duzu. Behin beroa, baina ez erretzea, mostazako esne arinak gehitu behar dituzu 30 segundotan bakarrik prestatzeko. Kontuz ibili zartaginean eta hozten utzi. Gehitu txikitutako tipula, beroa jaitsi eta 3 eta 5 minutu bitartean egosi, leuna baina ez kolorea izan arte. Ondoren, gehitu espeziak guztiak plus baratxuri eta jengibrea. Bero ertaineko sukaldaria zaindu behar da espeziak ez erretzeko.
- Gehitu oilaskoa, azukrea ondo irabiatuz oilasko guztiak espezieetan estalita dagoela ziurtatzeko. 10 minutuz egosi, noizean behin nahastuz oilasko edo espeziak ez direla erretzeko.
- Azkenean, salda gehitu, tomate purea, gatz pixka bat eta erramu hostoa. Biratu berriro eta ondoren berotu. Bete ezazu 25 minutuz oilaskoa egosi arte eta leuna izan arte. Azkenik gehitu cilantro / martorri eta tomateak, irabiatu eta egosi beste 3 minutuz.
- Hornitu hoditeria hotzetan, berriz, arrautza-platerekin eta alboetan.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 488 |
| Fat guztira | 23 g |
| Gantz saturatua | 6 g |
| Fatik gabekoak | 9 g |
| kolesterola | 105 mg |
| Sodio | 467 mg |
| karbohidratoak | 34 g |
| Fiber dietetikoa | 6 g |
| Protein | 40 g |