Espezia batzuk (ados, espezien kopuru xume bat!) Eta azukre pixka bat biltzen dituzte azaleko buruak karamelizatu, pikantea eta urrezko begirada batean. Hornitu hau alboko plater gisa edo, besterik gabe, aperitibo harrigarri gisa: espezia edariekin ederra da. Gainera, barazki errea nahasketa ederra da, festa handi bat, buffet edo potoluck oporretan.
Zergatik hainbeste espeziak? Paprika beroak beroa (jakina) gehitzen du, baina lurrikarak ere badu. Sweet paprika pila lurra horretan, bero gehiago gabe. Cayenneek nahiago duten beroa gehitzen dio, turmericek urre koloreko kolore bikainak eta zapore aberatsa ekartzen ditu eta kanela ukitu bat ematen dio goxotasun epelari. Paprika gozo edo erregularra besterik ez baduzu, paprika beroaren lekuan erabili nahi baduzu, gehitu ukitu gehiago Cayenne-ri, nahi dituzun gauzak pikantea izanez gero.
Zer behar duzu?
- 1 buru
- azalorea
- 3 koilarakada gurina
- 1 koilaratxo azukre
- 1/2 koilaratxo koipe fina
- 1/2 koilaratxo piper beltza
- 1/2 koilaratxo bero paprika
- 1/2 koilaratxo piperrauts gozoa
- 1/4 koilaratxo kaiena (aukerakoa)
- 1/4 koilaratxo turmeric *
- 1/8 koilaratxo lurrean kanela
Nola egin
- Preheat 450F labean. Labean berotzen denean, azalorea moztu. Azalorezko floreteak moztu tamaina txikitan moztu. Instinct-ek zurtoin kopuru handiagoak moztu ahal izango dituzu txikiagoak lortzeko, baina moztu eta zurtoina floreteak zatitzeko, luzeago eta dotoreagoak diren bertsioak modu berdinean errazagoak eta gutxiago alferrikakoak dira. Kuxinaren baztertzea edo makila edo lorezko kubo txikietan moztu ditzakezu eta floreteak prestatu.
- Ertain bero ertaineko ontzi batean, gurina urtu. Azukrea, gatza, piperrautsa, piperrauts beroa, piperrauts goxoa, Cayenne (erabilia izanez gero) eta azukrea nahastu eta nahastu. Mugitu azukrea guztiz desegiteko. Gehitu ebakitako azalore guztiak eta banatu azalorea berdinarekin ahalik eta gurin gozoarekin. Kontuz: honek jostailu kopuru handia hartuko du.
- Azalorezko piezak geruza bakarrean jarri zartaginean edo gozogintza batean. Zenbat eta gutxiago ukitzen, orduan eta hobeak izango dira, baina ez duzu axolagabekeriarik egin behar. Sukaldatu labean, 25 minututan ertzak osatuz marroi, zurrupatu eta samurrak moztu arte, baina labea eta zarata guztiak ezberdinak dira. Azalorea erlojuaz baino gehiago da.
Hornitu azalorea errea beroa edo, gutxienez, epela. Azalore goxoa da guztiz, baina beste elementu bat gehitu nahi baduzu, jogurt arruntak nahasketa gozo edo goxoa egiten du. Jazz ezazu baratxuri xehatuta eta beheko kimu pixka bat edo xehatutako menda batzuk xukatu arte munduko saltsa errazena lortzeko.
* Turmericek batez ere kolore gorri distiratsua gehitzen du, baina zapore lodi ederra ere badago. Ez baduzu eskuz ibili, plater hau oso goxoa izango da, ukitu gutxiago ederra izanez gero.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 91 |
| Fat guztira | 6 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 15 mg |
| Sodio | 237 mg |
| karbohidratoak | 8 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 3 g |