Garlicky Filipino Bistek - Bistek Tagalog

Plateraren izena puzzlea da, baina Filipinetako historia arrasto pare bat eskaintzen du.

Bistek Amerikako behi steak edo Espainiako gosariaren egokitzapena izan liteke. Filipinetan 375 urte baino gehiagoko espainiar kolonia izan zen eta lau hamarkada baino gehiagoko amerikarra izan zen.

Baratxuria ez da bistek osagai tradizionala izan arren, espeziak zapore sakona eta usain tentagarria gehitzen ditu.

Zitrikoen zukua osagai zerrendan gutxi gorabeherakoa da, calamondins (Filipinetako laranjazko minak), limes eta limoiak azidotasun maila desberdinak dituztelako.

Zer behar duzu?

• 1 libera behi solomoa (
• goiko txandan, beheko txandan edo saiheskia )
• 1/4 kopa calamondin zukua (edo karea edo limoi zukua, gehiago edo gutxiago)
• 4 koilarakada soja saltsa (edo gehiago behar bezala)
• 1/2 koilaratxo piper beltza
• 1 koilaratxo baratxuri (xehatuta)
• 4 koilarakada landare olioa
• 1 Kopako tipula (xerratan xehatuta)
• Aukerakoa: 2 koilarakada scallions (snipped, osagarri)

Nola egin

1. Slice the beef thinly; 1/8-inch lodi edo gutxiago aproposa da.
2. Jarri behi azaleko ontzi batean.
3. Kalamondina, karea edo limoi-zukua bota, eta soja-saltsa.
4. Gehitu piperbeltza eta baratxuri xehatuta.
5. Nahastu ondo baina astiro-astiro haragia ez dezazun. Estalkia hozkailuan eta ontzi batean gutxienez ordubete.
6. Xukatu behi eta marinadea gorde.
7. Olioaren sukaldaritza zartagin batean berotu.
8. Frijitu tipula xerra xehatu arte, kendu zartagina eta alde batera.

1. Gehitu behi xukatua olioa erretzeari uzteko orduan, xerrak beheko aldean estaliz. Egosi azpiko beherantz kolorea aldatzen eta gero haragiaren gainean botatzea.
2. Gehitu marinatutako marinada zartaginean. Haragiak sukaldaritza zehar botako duen ura eta marinadeak plateraren saltsa osatuko dute.
3. Egosi haragi marinadean, eta jada ez da arrosa, tipula xehatu gainean sakabanatuta. Zabaldu zartagina eta utzi 5 minutu gehiago egosten edo nahi duzun egosi arte.
4. Saltsa egosi gainean sartutako scallions hautseztatu, nahi izanez gero.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	537
Fat guztira	35 g
Gantz saturatua	7 g
Fatik gabekoak	21 g
kolesterola	135 mg
Sodio	1.355 mg
karbohidratoak	9 g
Fiber dietetikoa	2 g
Protein	47 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)