Oilasko izterri frijituak anana eta kanpai piperminekin konbinatzen dira, anana, azukre eta ozpinarekin. Berriro frijitzeko? Begiratu nola elikatzen den elikagaien segurtasuna sukaldaritza hasi baino lehen.
Zer behar duzu?
- 4 cups oilasko sakon frijitzeko (edo beharrezkoa denean)
- 6 oilasko izterrak (azala)
- Marinadeentzat:
- 2 koilarakada ostra saltsa
- Gatza eta piperra dastatzeko
- 1 koilarakada arto-almidoia
- Barazkiak egiteko:
- 1/2 ted kanpai piperra
- 1/2 kanpai piper berdea
- 1 azenario handi
- 1/2 Kopako anana zatiak (erreserban 3/4 Kopako zukua dezakezu)
- Bateria egiteko:
- 3/4 koilaratxo hauts gozogintza
- 3/4 koilaratxo gozogintza soda
- 1 Kopako helburu guztiak irina
- 1/2 Kopako mahastia
- 2 koilarakada landare olioa
- 1 1/4 eta 1 1/2 cups soda laua (edo behar bezala)
- 1 koilaratxo tipula berdea (fin-fin txikituta)
- Sauce egiteko:
- 3/4 Kopako anana-zukua (anana kontserbak gordeak)
- 4 koilarakada ozpin (zuria edo arroz ozpina)
- 3 1/2 koilarakada azukre marroia
Nola egin
- Azukrea hozten da 360- 375 graduko Fahrenheit arteko olioa.
- Ebaki oilasko izterretik haragi zatitan. Gehitu itsaski osagai oilaskoari, nahastu artilezko almidoian. Marinatu oilaskoa 15 minutuz.
- Oilaskoa marinatzen ari den bitartean eta olio birrindua berotzen denean, prestatu barazkiak eta arrautzak. Barazkiak prestatzeko, kanpai piper gorria eta berdea moztu zatiak sartu. Azenarioa zuritu eta diagonalan 1 hazbeteko pieza moztu. Anana xukatu eta 3/4 zuku kopa gorde.
- Bateria prestatzeko, nahastu gozogintza hautsa eta gozogintza soda ondo eta lehortu beste osagai lehorrekin. Pixkanaka gehitu olioa. Gehitu 1 1/4 cups soda, eta irabiatu gainerako gainerako 1/4 cup soda bezala beharrezkoa da. Ondo nahastu eta diced green tipula gehitu. Nahastu oilaskoa arrautza ondo estalita dagoen arte.
- Oilasko frijitu. Prozesua oso azkarra den bitartean, oilaskoak ez luke marroia berehala jarri behar, olioa beroegia bada. Jarri frijitutako oilasko zatiak paperezko eskuoihalekin betetako erretilu bat drainatzeko. (Ez estali oilaskoa).
- Saltsa prestatzeko, jarri anana anana, ozpina eta azukre marroia, irakiten utzi eta azukrea desegiteko. Gehitu azenarioa, piper berdea eta anana.
- Irakiten berriro eta gehitu cornstarch nahasketa, azkar irabiatuz loditzeko. Gustatu eta egokitu gozokiak, gehitu gatza, azukrea edo ozpina gehiago nahi izanez gero.
- Pour saltsa oilasko gainean. Hornitu beroa.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 2125 |
| Fat guztira | 115 g |
| Gantz saturatua | 31 g |
| Fatik gabekoak | 49 g |
| kolesterola | 628 mg |
| Sodio | 1.642 mg |
| karbohidratoak | 59 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 200 g |