Lurrunezko barazki arruntak dituzten zapore-faktoreak bultzatuz edo haurrentzako beren brokoli jateko modu berri baten bila bazabiltza, kontuan hartu glutenik gabeko gazta saltsa errezeta erraza egiteko.
Gazta saltsa bexamel gisa edo "saltsa zuria" hasten da. Bexamel saltsa hiru osagai soilez osatuta dago: irina, gurina eta esnea edo krema.
Glutenik gabeko bertsioa gurina eta amari irinarekin hasten da. Minutu gutxitan glutenik gabeko gazta saltsa aberats eta krematsua duzu.
Gurina urtuan pasta itsatsi ondoren, eta amaranth irina, esnea edo esneki gabeko esnea saltsa leuna sortzen dute. Azkenean, likido leuna saltsa krematsuan bihurtzen duten gaztak eta likoreak nahasten dira.
Parmesanoarekin eta Suitzako errezeta honetan erabiltzen dira, baina, zalantzarik gabe, zuk aukeratutako gazta erabili dezakezu. Cheddar gazta goxoa da eta nacho gazta saltsa irabiatzen saiatuko da.
Norbaitek bere otorduak afaltzera behartzen saiatzea? Gehitu glutenik gabeko gazta saltsa eta ikusi brokoli desagertuko dela. Zerbitzatzeko glutenik gabeko tortilla txip eguneko nachos joko egunean edo zure hurrengo festa batean.
Zer behar duzu?
- 3 koilarakada gurina
- 3 koilarakada irina amarantua (glutenik gabekoa)
- 1 1/4 kopa esne epela (edo esne-ordezko ordezkoa)
- 2 koilarakada parmesanoarekin (birrindua)
- 2 koilarakada suitzako gazta (birrindua)
- 1/4 koilaratxo gazitutako gatza (glutenik gabekoa)
- 1/4 koilaratxo tipula hautsa (glutenik gabekoa, ez gatza)
Nola egin
- Igurtzi gurina zartagin batean eta ertain eta behean.
- Bota irina amarantoarekin eta nahastu burbuila itsatsi arte. 2 minutuz egosi, nahasketa marroia ez dadin.
- Esne edo esne-ordezko ordezkoa gehitu eta irabiatu saltsa leuna eta lodia arte. Ekarri burbuila irakite motela eta beroa kendu.
- Gehitu gazta birrindua eta glutenik gabeko saltsak eta irabiatu gaztak urtu arte eta saltsa leuna eta krematsua.
- Berotu lurrunetan barazki freskoak eta glutenik gabeko pasta prestatzeko .
Aholkuak
- Ordeztu zure gogoko gaztak errezeta honetan. Cheddar gazta saltsa nire gogokoenetakoa da.
- Hau ez da esne-free errezeta, baina esnekiak murriztu ditzakezu esneki gabeko esneak kontserbak koko lehor organiko bezalako esnea ordezkatuz .
Oroigarria
Ziurtatu beti zure lana gainazal, tresnak, zartaginak eta tresnak gluten doakoak direla. Ez ahaztu produktu-etiketak irakurri eta fabrikatzaileek produktuen formulak aldez aurretik jakinarazi gabe alda ditzakete. Zalantzarik ez baduzu, ez erosi edo erabili produktu bat fabrikatzailearekin harremanetan aurretik egiaztatzeko produktua glutenik gabe dagoela egiaztatzeko.