Koreako sukaldaritza gozatzen baduzu, batez ere koreako Korean pikantea , oso garrantzitsua da zure marinade jokoaren gainean, errezeta erraza eta goxoa eginez. Koreako txerriki espezieak daeji galbi deritzo. Eta marinade hau ezin hobea da haren laguntzarekin. Hau da, ez bakarrik gozoak eta minak baina baita txerriki plantxan saiheskiak egiteko ona ere.
Erabili marinade hau txingarretan irabiatutako frijituak eta arrautza edo txerri txerriki (hau da, danieraz bulgogi koreeraz). Marinade honen errezetak hezurrez egindako 3 kilo bizkarreko kilo egiteko diseinatuta dago, baina errazago egin dezakezu. Errezeta bikoitza, hirukoitza edo laukoiztua pertsona kopuru handi bat zerbitzatzeko edo denbora aurrezteko, saiheskiak edo beste haragi mozketa lodi bat egiten duzun hurrengoan.
Berriro marinade bat egin beharrean, denbora pixka bat ezarri eta izoztu. Noiz marinada bat berriro behar duzu, desegiteko nahasketa eta, voila, marinada duzu. Ari zaren lanpetuta profesional bat bada, lan ama edo aita edo lan ordu luzeak egiten duten sukaldaritza zaila egiten bada, kontuan hartu marinade izoztu etorkizunean erabiltzeko.
Zer behar duzu?
- 1 tipula, xehatuta
- 2 baratxuri xehatuta tbsp.
- 1 sesamo olio tbsp
- 2 tbsp soja saltsa (sodio txikia, hipertentsioa edo antzeko egoera medikoa baldin baduzu
- 4 piper gorria tbsp (kochujang koreeraz ezaguna)
- 5 azukre tbsp
- 2 arroz ardo zatitu (mirin)
- 2 TSP jengibre minced
Nola egin
- Marinade hau egiteko, osagaiak nahastu behar dituzu ondo nahastu eta era uniformean banatu arte. Ardoaren ardoa eta piper gorria ezin dira aurkitu, non bizi zaren arabera. Asiako edo Koreako espezialitateetako janari-denda bat bisitatu nahi duzu zure eskualdean edo bilatu osagai horiek online eta, ondoren, espezialitate-dendara bat eskatzeko. Gainera, zure odoleko azukrea kontrolatzeko behar duzun diabetes edo baldintza baduzu, azukrea zenbatekoa errezeta hau murriztu edo zure odoleko azukrea kontsultatu nahi izanez gero, gehitu marinada hau txerriaren saiheskiekin edo beste plater batera .
- Behin marinada egin ondoren, erabili edo zerbitzatu berehala edo gorde ezazu hozkailuan. Marinada honen errezeta hirukoiztu edo laukoiztu baduzu, haragiaren beste mozketekin erabili nahi baduzu, behi edo oilasko gisa, nahasketa batzuk jarri eta zure izozkailuan jarri. Gogoratu izozkailuaren seguru plater bat erabiltzea. Beirak izozten denean izoztuak izoztu egiten dira, likidoa zabaltzen denean izoztu egiten da eta beira handitzen da eta hautsi egiten da.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 128 |
| Fat guztira | 4 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 486 mg |
| karbohidratoak | 22 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 2 g |