Mongolian arkume hotzarekin

Iparraldeko txinatar platako klasiko bat, Mongolian Hot Pot tradizionala muttonz egindakoa da. Salda prestatzeko modurik errazena arkume hanka bat erostea besterik ez da eta irakiten ari den ur irakinetan berotu aurretik. Hala ere, oilasko salda ordezkatu daiteke. Emaitza hobeak lortzeko, erabili bean koipe sendoa.

Gomendatutako dipping saltsak

• Soja saltsa
• Sesame Paste
• Kontserbatutako (hartzidura) bean koipe
• Chili olioa
• Hoisin Sauce
• Arroz ozpin gorria

Zer behar duzu?

• 6 cups stock (arkume edo oilaskoa)
• 1 koilarakada soja saltsa (iluna)
• 1 xerra jengibrea
• 2 scallions
• 3 libera arkumea (boneless)
• 1 - 2 pieza bean koipe
• 1 libera aza (txinera edo beste landare berdea, bok choy edo espinakak)
• 3 1/2 ounces fideoak (bean hari vermicelli)

Nola egin

1. Ebaki arkume xukatu angeluzuzen xafla paperetan. Slice bean kupula.
2. Garbitu, xukatu eta barazkiak txikitu. Prestatu zerbitzatzen ari zaren edozein alboko plater.
3. Arkume, txikitutako barazkiak eta alboko platerak mahai gainean jarri. Jarri dipping saltsak mahai gainean banakako ontzi txikietan. Ziurtatu gonbidatu bakoitzak leku osoko lekua duela, sardexka bat (koloreko kodetuak, ahal izanez gero) eta ontzi txiki bat egosi janari jartzea.

1. Ekarri salda soja-saltsa ilunarekin irakiten eginez eta jengibrea eta tipula berdea gehitu. Salda nahasgarria ateratzeko, Fondue pot gutxi gorabehera 2/3 - 3/4 beteta dago. (Zenbat salda behar duzue Fondue olaren tamainaren araberakoa izango da).
2. Jarri fondue-ontzia erretakoan eta mantendu bazkari osoan simmering. Mantendu gainerako salda berotzeak stovetop batean.
3. Zerbitzatzeko, gonbidatuei sardexka dipping bat prestatzeko eta salda labean egosi arte egosi arte, ondoren, irabiatu sahatsak prestatutako janaria.
4. Erabili dipping saski bat barazkiak salda beroan eta koilaratxoan salda zulatzeko. Egosi fideoak eta otorduaren amaieran zerbitzatu.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	918
Fat guztira	53 g
Gantz saturatua	23 g
Fatik gabekoak	22 g
kolesterola	255 mg
Sodio	482 mg
karbohidratoak	31 g
Fiber dietetikoa	8 g
Protein	76 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)