Grand Marnier® koziñako koñako likorea ezaguna da Cognac brandy-aren nahasketa desberdina, laranja mingotsa eta, jakina, azukre gehigarriaren gozoaren esentzia. Likoreak bazkari edo koktel nahasketen ondoren digestiboak izan daitezkeen arren, Grand Marnierrek bere lekua lortu du likoreak Amerikako armairu gehienetan, gozogintza eta sukaldaritza erabilerarako. Grand Marnier-en laranja laranja goxoa eta cognac-eko bainila iradokitzeaz gain, gozogintza eta labean erabilitako errezel ederra eman zen bitartean, tradizionalki ahate errea eta bestelako kutxa-platerak ere erabiltzen dira.
Errezeta honetan, Grand Marnier barazki abrikotxo gozoarekin nahastu ohi da, ozpin baltsamiko tarta eta zorrotz Dijon mostaza, zapore gozoa eta goxoa den zapore goxoa eta gaziarekin. Zalantzazko zale askok diote Grand Marnierrek ez duela benetako ordezkoa, Cointreau® edo beste laranja-zapore likore bat ordezkatu ahal izango duzu. Askok edari alokairuak saltoki bakarrarekin edo "hegazkin" botilarekin saltzen dituzte zenbait barietateetan. Horrek errezeta erabilgarriak ez ditu eskuz gordetzen ez dituzun likoreak edo likoreak eskatzen. Alkoholik gabeko ordezkaritza bat bilatzen ari bazara, birziklatu gabeko laranja zukua kontzentratuz errezeta bakarreko errezeta hau ordeztu dezakezu.
Chicken Grand Marnier txuletoia zaporetsuena lortzeko, ziurtatu aurretik marinating denbora aurreikustea eta sukaldaritza ordua edo tenperatura egokitzeko zure labean, behar izanez gero, oilasko bularrak gehiegi ez emateko.
Zer behar duzu?
- 1 ¼ cups azukre txikiko (edo erregular) abrikot-kontserbak (edo jam)
- ½ Kopako Grand Marnier® edo beste laranja likorea
- ¼ Kopako ozpin baltsamikoa
- 3 koilarakada Worcestershire saltsa
- 2 koilarakada Dijon mustarda
- 2 koilarakada eztira
- ¼ koilaratxo lurrean chipotle txile piper (edo Cayenne), edo dastatzeko
- ½ koilaratxo lurrean salbia
- 6 boneless, oilless breastless breastthroughs
Nola egin
- Nahastu apricot jam, Grand Marnier® , ozpin baltsamikoa , Worcestershire saltsa , Dijon ziapea , eztia , piperbeltza eta saltsa zartaginean bero ertain eta ertainetan. Olio pixkanaka berotzen denean marmelada urtu arte eta osagai guztiak konbinatzen dira. Kendu beroetatik eta hozten utzi giro-tenperaturara.
- Jarri oilasko bularrak zip-top poltsa handi batean. Beratzen abrikot marinade , estutu airea, eta zigilatu poltsa. Oilasko armarria zozkatu. Hoztu gutxienez 4 ordu edo gau.
- Preheat the oven to 375 F. Lixatu zartaginarekin papera nonstick batekin.
- Kendu oilaskoa marinadean eta prestatu zartaginean geruza bakarrean antolatu. Erreserbako ¾ ontziaren kopa. Bake oilaskoa 30 minutu inguru, 10 minutuz marinatutako marinadearekin. Ez gehiegi edo oilaskoa lehorra izango da. Estalki paperarekin eta arropa gainerako 10 minutuz zerbitzatu aurretik.
Oilaskoa ere ona da giro-tenperaturan xerratan eta entsalada-topa perfektua egiten du.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1238 |
| Fat guztira | 70 g |
| Gantz saturatua | 20 g |
| Fatik gabekoak | 28 g |
| kolesterola | 418 mg |
| Sodio | 539 mg |
| karbohidratoak | 11 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 132 g |