Zer jakin behar duzu gozagarriei buruz eta Clay Cookware zaintzeko
Benetako buztina edo Marokoko tintazko zeramikazko beirak zeramikazko plater bikainak sortzeko erabilitako errezeta artisauak dira. Unglazed buztinezko taginesek, bereziki, leungarri lodi samarra eskaintzen dute, motela prestatutako gisatuak.
Online etiketa bat erosten duzun edo Marokon bat erosi nahi baduzu, "lehenik eta behin" erabili beharko zenuke lehendabiziko erabili aurretik, bai indartu eta, unglazed bada, buztin gordinaren zaporea kendu.
Prozedura bera beste tangazko buztin mota batzuetarako aplikatzen da.
Hasi aurretik, ziurtatu zer duzu buztina edo zeramikazko sukaldeko tresnak eta ez dekorazio-zerbitzuaren zati bat.
Tagine bat nola bizitzea
- Jarri estalkia eta ur basea gutxienez 2 ordu edo gau. Buztinezko sukalde batzuk nahiko handiak direnez, sormena lortu beharko duzu. Erabili ontzi handi bat, bainuontzia, konketa, arropa garbitzeko gela bat, plastikozko arroa. Ezin baduzu aurkitu handi bat nahikoa tagine baten kokapena egokitzeko, alderantzikatu Tagine tapa eta ordez ura bete.
- Ur xukatu eta lehortu lezake (edo beste buztinezko sukaldeak). Sukaldeko osagaiak estali gabe badituzu, estali eta estali ezazu barrualdea eta kanpoaldea oliba olioarekin.
- Jarri etiketa edo beste buztinezko sukalde bat labean hotzean. Labea 300 ° F (150 ° C) piztu eta tenporizadorea 2 orduz ezarri.
- 2 ordu igaro ondoren, itzali labea eta utzi labean erabat labean hozten. Hoztutako tagina garbitu eskuz eta barrualdea oliba olioarekin biltzeko edo erabiltzeko.
- Benetako Marokoko buztina eta zeramikazko taginak bero handia jasaten ari diren pitzatu egingo dira. (Gauza bera gertatzen da beste buztinezko sukalde mota batzuei aplikatzen zaie.) Bestela ezean, erregailu baxuko ezarpena edo labearen tenperatura 325 ° C (160 ° C) baino gehiagokoak izan behar dira, eta etengabe itxaron etiketa lortzeko. Bero-difusoreak erregailu batean sukaldatzeko gomendatzen dira.
- Tagines eta beste buztinezko cookie-ak tenperatura aldaketa azkarrak jasaten badituzte ere pitzadurak egon daitezke. Saihestu hotza edo likidoak gehitzen ez badizkiogu etiketa hotzari, eta etengailu beroa hotzaren gainazalean jartzea ez jartzea. Era berean, ez ezazu beroa likidoa gehitu etiketa hotz bati, edo etiketa hotz bat jarri preheated labean.
- Garbitu zure tagina xaboi leuna, gozogintza soda edo ozpina, eta ondo garbitu. Utzi koilarakada ondo lehortzeko eta gero estalkiaren barrualdea estali eta oliotan olioarekin biltzeko.
- Ideia ona da zure tagina gordetzeko tapa apur bat zintzilikatzeko, airea zirkulatzeko. Uste dut zeramika zeramikazko glaziarrak moldeak izateko joera dutela eta horrek ekiditen lagunduko duela. Barruan molde txiki bat garatzen baduzu, laburtu arina eta arin frijitu oliba olioa erabiliz.
- Iluntasuna edo tinción batzuk tagine baten erabileran espero daiteke; hau ezaugarri desiragarria da. Paula Wolfert Marokoko cookbook egile baten arabera, iluntze hori bizkortzea ahalbidetzen dio taginearen "sendatze" horren ordez. Horrela, errautsak olioarekin labean eginda egoten dira, eta labean labean labean labean utzi orduko edo zortzi orduz. Soinuak gaiztoak dira, baina taginek itxura ederra eta adinakoa behar luke.
- Etiketa bateko sukaldaritzari aholkuak emateko, ikus Nola erabiltzen duzu Tagina?