Texas Style Baby Back Pork Ribs

Ez dago modu hobe bat familiarekin eta lagunekin denbora pasatzeko, ikatzezko parrillako suaren irekia partekatuz. Nire familia gogokoena saihetseko errezeta prestatzen ari naizenean, zapore lehorrak tinkerekin gustatzen zait gustatzen zaizkien lagun eta senitartekoak mantentzeko.

Zer behar duzu?

• 2 xaboi osoa txerriki Baby Back Ribs edo 8 txerri landako estilo saiheskiak
• 3-4 tbsp. / 45-60 ml Dijon ziape (Spicy Brown)
• Dan-en Rub -en:
• 1/2 cup / 120 mL azukre (marroia josia)
• 2 koilarakada / 10 mL gatza
• 2 koilarakada / 10 ml piper beltza
• 1 1/2 koilaratxo / 7.5 ml paprika
• 1 1/2 koilaratxo / 7,5 ml piper limoi
• 1 1/2 koilaratxo / 7,5 mL baratxuri piperra (aukerakoa)
• 1 koilaratxo / 5 ml tipula (hautsa)
• 1/4 koilaratxo / 1.25 mL piper beltza
• 1/2 koilaratxo / 2,5 mL baratxuri (hautsa)
• 1/2 koilaratxo / 2,5 mL laranja (azala, birrindua)
• 1/4 koilaratxo / 1,25 ml koilaratxo
• 1/4 koilaratxo / 1.25 ml ezkaia

Nola egin

1. Konbinatu igurtzi osagaiak. Arin frijitu zerriaren haragiarekin; alde guztietatik alde egiteko estilo bizkarrezur eta haragiaren alboan Baby Back Ribs-ek. 1/2 Kopako / 120 mL nahasketa hautseztatu ertzak gainazalean uniformeki. Sartu mostazainetan eta estutu ongi aluminiozko paperetan.
2. Jarri estekak barbakoa sarean zehar. (Oharra: horri esker, parrillako aldean dagoen ikatz guztia jarriko duzu. Ikatzak prest daudenean, janaria parrillaren kontrakoa da.) 90 minutuz estalitako haragia prestatu.

1. Kendu saiheskiak paperean eta nahasketen gainerako nahasketak hautseztatu (ez berrerabili paperean). Jarri estekak, haragiaren ondoan, parrillan, zeharkako beroarekin. Estali parrillan eta egosi 10 minutuz. Biratu saiheskiak haragia okertuz. Estali parrillan eta 10 minutuz osatutako sukaldaritza jarraitzen du edo saiheskiak samurrak dira.

Errege familia, Dan Rountree Bastrop, Texas-ek sortutakoa, Kingsford® ikatzaren izenean

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	230
Fat guztira	9 g
Gantz saturatua	3 g
Fatik gabekoak	4 g
kolesterola	57 mg
Sodio	988 mg
karbohidratoak	19 g
Fiber dietetikoa	1 g
Protein	19 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)