Koipe berde hauek perfekzioarekin moteltzen dira okra xerratan freskoarekin edo izoztuarekin, txerrikiarekin eta Cajunekin. Ez baduzu Cajun gozagarri, erabili gazi ondua edo beste ongailu nahasketa bat.
Erosi duzun ala ez "garbitu" edo freskoa lorategi collard berdeak, ondo garbitu behar dute. Konketa garbi batean jarri, ur hotzarekin estali, eta hostoetara atxikitzen diren edozein lodiera lohi dezaten. Konketarako hondoa garbitu eta sentitu. Harraska azpian sentitzen baduzu, ur freskoan errepikatu. Noiz josturak ez duzu hondoratu behealdean, berdeak garbi daude.
Lehenengo bidea berdea eta okerra prestatzeko modu erraz eta sinple bat da. Gatza eta tipula marroia berdeak egosten hasi aurretik, eta okra geroago gehitzen ditut. Ikus gehiago nahi izanez gero, ordezko metodoa.
Zer behar duzu?
- 1 1/2 eta 2 kg koilarakada berdeak
- 1/2 eta 1 Kopako gatz txerri (diced)
- 1 1/2 cups okra xerratan (freskoa edo izoztuak)
- 1 tipula handi (txikituta)
- 1 Kopako oilaskoa
- Aukerakoa: cajun gozagarri edo ondutako gatza dastatzeko
- Dash kosher gatza, beharrezkoa denean
- Aukerakoa: piper gorria birrindua xehatuta
Nola egin
Garbitu koilarak ondo eta moztu zerrendatan (Roll sorta bat elkarrekin eta zatia gurutze batean).
Jarri, gatza saltxitxarekin batera, burdinurtu handi batean edo oilasko astunarekin oilaskoarekin eta urarekin nahikoa estaltzeko. Gehitu okra xerrak, izoztuak edo freskoak. Ekarri irakiten, beroa gutxitu eta ordu bete inguru egosi.
Gehitu tenperatura eta beste ordu erdi bat egosi eta zure gustura egokitzeko.
"Cajun saltsa txiki bat erabiltzen dut, gatza behar izanez gero, tipula (txikituta freskoa, xehatuta lehorrak edo hautsa" - E.Johnson
Metodo alternatiboa
Garbitu eta xehatu lepoko berdeak zuzendu gisa.
Lehenik eta behin, marroi gatza kazola batean kurruskaria da. Paper eskuoihalak xukatu eta alde batera utzi. Gehitu tipula olioari eta egosi urdaiazpikoa arte. Gehitu lepoko berdeak, pixka bat aldi berean, gehitu gehiago sartuz. Gehitu oilaskoa eta ura estaltzeko. Gehitu 1/4 koilaratxo piper gorria birrindua eta 1/4 koilaratxo piper beltza.
Estali ezazu eta egosi 20 minutuz. Gehitu okra potatu eta sukaldaritza jarraitu 45 minutuz. Gehitu nahasketak, dastatu eta jarraitu sukaldaritza nahi bezala egin arte.
Garnish pork egosiak gatza kurruskariarekin eta piper saltsarekin zerbitzatu.
Aholkuak eta Aldakuntzak
- Gehitu 1/2 koilarakada ozpina sukaldaritza ura batera.
Ere gustatu zaizu
Crock Pot Black Eyed Peas eta Collard Greens
Winona-ren turnip berdeak Bacon-ekin
Pikantea Kalea eta Mostaza Berdez Saltsarekin
Ontzien Lehorrak Ham Shanks-ekin
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 103 |
| Fat guztira | 5 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 4 mg |
| Sodio | 306 mg |
| karbohidratoak | 12 g |
| Fiber dietetikoa | 7 g |
| Protein | 6 g |