Ez dago dehydratorik? Arazorik ez! Erabili zure labea
Perretxiko lehorrak osagai gozoak, eramangarriak eta osasungarriak dira. Gogoan izan, freskagarriagoak diren freskagarriekin hasten diren udareak, deshidratatuagoa izango den bertsioa. Hala eta guztiz ere, zure labean lehortzeak emaitzarik hoberenak lortzeko, madari gutxi barru helduko dira.
1. Peel eta Core Pears
Xerra zurtoina eta orekako muturrak xehatu. Ebaki pera bakoitza erdi eta erabili parekatzeko labana koloreak eta haziak moztu.
Erabili barazki zizaila madari zuritzeko.
2. Moztu laranjak
Moztu ilarrak xerra edo zati txikitan, nahi duzuna. Edozein kasutan, pieza bakoitzak 1/4 hazbeteko lodiera izan behar du.
Perretxikoak mozten direnean, piezak ur azidotu bihurtzen dira, marroia eragozteko. Ura azidotu egin dezakezu 1/2 koilarakada ozpin edo limoi zukua ur laurden bat gehituz. Utzi ur xurgatuetan xukatzen diren xerra, gainerako udako xerrak mozten dituzunean.
3. Drainatu perretxikoak
Perretxiko guztiak xerratzen direnean eta ureztatuta dagoen uretan beratzen badituzu, koltxoi batean xukatu. Utzi eserlekuan 2 eta 3 minutu behar dituzunean ahalik eta ura ahalik eta gehien aprobetxatzeko.
4. Antolatu xerra xerra lehortzeko
Jarri gozogintza orriak barruan eta marmeladak errailen gainean antolatu, alde guztietatik espazioa dago.
5. Lehortu larreak
Bihurtu labea ezarpen txikienera, hau da, normalean 150F inguruan.
Jarri labean hornitutako gozogintza orriak labean. Let madarikatuak lehorrak dira kurruskaria leathery arte, eta horrek edozein lekutan 6 eta 10 ordu. Zure labea beroagoa bada beste batzuetan baino leku batzuetan, okertu noizean behin nahasketa-orriak, orbanak lehorrak uniformeki jartzeko.
6. Fruitu lehorra hozten
Ez duzu guztiz ziur izango eskualdeak erabat deshidratatuta gero hozten diren arte (badakizue cookieak labean ateratzen dituztela?
Fruitu lehorrak aurrez aurre. Kendu labeak erretiluak. Utzi ilarrak 20 minututan erretiluan hozten.
Denbora hozten denean, fruta zati bat hautsi erdia. Ez dago hezetasunik ikusgai atsedenaren gainazalean.
7. Nahasketa
Nahiz eta udareak behar bezala deshidratatuta egon, oraindik ere ezingo duzu sentitzen fruituaren hondar-hezetasunik. Horrek ez luke nahikoa izango fruta segurtasunez kontserbatu eta moztu gabe eragoztea. Baina produkturik onena eta hobeagoa izango duzu fruitu lehorrak "hozte" deitzen zaionean.
Marra lehorrak eta hoztuak jarri beirazko ontzietan, 2/3 betetako poteak bakarrik betez. Poteak estali. Astindu ezazu poteak astebetez egunean egunean. Honek fruta-piezak birbana ditzakete eta oraindik ere eduki ditzaketen edozein hezetasun. Kondentsaketak poteen aldeetan agertzen badira, zure fruta ez da lehortzen ondo eta labean sartu behar da gutxienez ordubete edo gutxienez.
Behin madari lehorrak baldintza egokiak izan ditzaten, edukiontzi hermetikoetan argi zuzena edo beroa ateratzeko. Loreontziak guztiz bete beharra dago puntu honetan: 2/3 osoko estalkia faserako besterik ez da izan behar zutoinaren inguruan astindu ahal izateko.
Mokadu gisa zure barazki lehorrak gozatzeko gain, fruta freskoarekin konbinatu ahal izango dituzu compotes egiteko.