Espainiako janari espárragos oso ezaguna da, batez ere udaberrian uzta garaian dagoenean. Aioli (edo aioli) errezeta zainzuri honek zainzuri berde freskoak erabiltzen ditu, barazki kontserbak baino. Errezeta lau edo sei pertsona balio du. Normalean, pertsona bakoitzak bost ale ditu.
Egin aioli saltsa: zerbitzatzeko prest dagoenean, jarri zainzuriak platera batean. Azenarioa xukatu eta zainzuriak gainean.
Zure gonbidatu batzuek ez badute baratxuriak zerbitzatzen, aioli alboan ontzi txiki batean zerbitzatu eta gonbidatuak zerbitzatzen dituzte. Saltsa zerbitzatu erabakitzen baduzu, egin saltsa apur bat, baratxuri zaleek seguruenik aioli saltsa erabiliko dute zainzuriak eta beste guztia menuan.
Argibide gehiago Zainzuriak buruz
Espainiako kulturan esparragoak ezagunak dira, batez ere, bere osasuntsasunagatik. Hona hemen zainzuri buruzko zenbait gauza dibertigarri:
- Txina munduko beste herrialde batzuen aldean zainzuriak gehien sortzen ditu. Peru da veggie top esportatzaile da.
- California, Washington eta Michigan Amerikako zainzuri guztien% 70 inguru ekoizten dute.
- Hazten ari den bitartean, zainzuriak ordubete inguruko hazkundea izan dezake.
- Oceana County, Michigan, munduko zainzuriaren hiriburua da. Eskualdeko zaindarien errendimenduaren bi herenek sortzen dute eskualdea. Urtero bezala, Zainzuri Zinemaldi Jaialdia dago.
- Zainzuriak, liliako familiako kideak, afrodisiako janaria ere bada, sexu-sentimenduak eta desioak sustatzeko ezaguna dena.
- Saponins altua da, phytonutrient bat, esan zuen antiinflamatorio eta anti-minbizia propietate.
- Zainzuriak tonu gorria eta morea ere agertzen dira.
- Zainzuriak odoleko lipidoen mailak kontrolatzen lagun dezake, odol-presioa mantentzen du eta odoleko azukrea arautzen du.
- Azido folikoan aberatsa da, ezinbestekoa da haurdun dauden emakumeentzat eta ama itxaropentsuentzat.
- Baserritarrek zainzuriko ohe bat zainduko balitz, 15 eta 20 urte bitarteko barazkiak sor ditzakete jatorrizko landaketetik.
- Zainzuriak beste gaziak baino hobeak dira gazitasuna. Nekazariek ere produktu kimikoak herbizidatzat hartzen dituzte, baina gatzaren gatza gehien erabiltzen den arren, beste landareen ondoan ez du ondo egiten.
- Ez dago gantzik edo kolesterolik zainzurietan.
Zer behar duzu?
- 2 arrautza zainzuriak (2 kg edo 20 lantza inguru)
- 1 errezeta
- aioli saltsa
Nola egin
- Garbitu esparragoak ondo. Zainzuriaren muturrak kendu eta xaflak kendu.
- Ur irakinetan zartaginean lurrunetan egosi. Ura irakiten denean, jarri zainzuriak lurrunetan.
- Lurrun zainzituak bost eta zortzi minutuz. Ziurtatu zure begia denbora guztian mantentzeko. Esparragoak luzeegia egosten badituzu, beroa piztuko da, pixka bat kurruskaria izan beharrean.
- Ontziaren zainzuriaren larruak kendu eta xukatu, hozten utzi.
- Behin giro-tenperaturan, berehala zerbitzatu edo hozkailuan estali eta hoztu ditzakezu. Ziurtatu estalki horiek ez dituzula lehortzen.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 66 |
| Fat guztira | 0 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 452 mg |
| karbohidratoak | 15 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 3 g |