Ez dut Curry Puffs gutxi batzuk besterik egin! Zergatik? Nire senarra ez da inoiz gelditu gutxiren buruan! Nire Malaysiako (jatorri indiarra) lagunak Sharonek irakatsi zidan Curry Puffs nola egin eta nire familia hainbeste maite dutenez, egokitu nituen nire bertsioak sortzeko. Prawn Curry Puffsek gogorra egiten dute, baina harrigarriro erraz egiten dute, batez ere nirea bezalakoak, aurrez egindako opil gozoa erosten duzu. Curry Puffs edozein betez egin daiteke. Besterik ordezko ganbak minced haragia, fin-fin txikitutako haragia, oilaskoa, eta are veggies mistoa.
Zer behar duzu?
- Betegarria:
- 300 g. ganbak (txikiak, ertainak, garbiak eta garatuak)
- 3 tbsp. landare-olioa (edo canola edo ekilorea)
- 1 tipula handi (findutako fina)
- 2 tomate txikiak (fin txikituta)
- 2 tbsp. baratxuri (itsatsi)
- 1 tbsp. jengibrea (itsatsi)
- 6 chili piperrak (lehorrak gorria)
- 1 tbsp. kuminoa (haziak)
- 1/2 TSP. mostaza (haziak)
- 1 kanela-makila (1 hazbetekoa)
- 5 ale
- 1 tbsp. azukre
- 1/3 Kopako ozpina
- 1 gatz pixka (dastatzeko)
- Puffsentzat:
- 5 xaflak (aurrez egindako izoztuak)
- 1 arrautza (gorringoa, leuna arte whisked)
Nola egin
Betegarria egiteko:
- Jarri ganbak ontzi handi batean eta gatza bota haiekin. Mantendu alde batera
- Txilin gorri lehorrak, kimu haziak, mostaza haziak, aleak eta kanela errea, usaina askatzen hasi arte. Hartu suarengatik eta cool.
- Gehitu jengibrea, baratxuria eta espeziak errea ozpinarekin ozpin leun batean.
- Olio berotu lurrun ertaineko wok-style pan batean. Gehitu ganbak eta frijitu opakoa arte. Kendu panetik eta gorde alde batera.
- Pan berean, frijitu tipula marroi argia arte. Gehitu tomatea eta frijitu biguna arte.
- Orain gehitu espezie-ozpina itsatsi, azukrea eta gatza dastatzeko eta frijitzeko masala masala hasten hasten den arte.
- Gehitu ganbak masala honetarako, ondo nahastu eta 2-3 minutu egosten. Itzali beroa eta ganbak betetzeaz gain, geroago erabiltzeko.
- Curry Puffs muntatzen ari zarenean, labea 220 gradu zentimetro, 425 graduko Fahrenheit edo Gas Mark 7 aurreztu.
Curry Puffs muntatzeko:
- Irten gozogintza (izoztuak hozkailuak erabiliz).
- Xafla bat moztu eta hari erantsi lauak handitu. Zuritu olioa egosi.
- Orain gutxi gorabehera 4 "zurtoinak ebaki hosto bakoitzeko orri bakoitzeko - askotan dezakezu orri bakar batean sartzen.
- 1 koilarakada 1/2 ganbak betetako koilarakada, plaza bakoitzaren erdian. Orain karratu bakoitza erdi aldera triangelu bat osatzeko.
- Bikoiztu / trinkotu triangelu bakoitzaren ertzak zigilatu eta alde batera utzi. Errepikatu betetako guztia erabili arte. Jarri Curry Puff papera gainean eta arrautza gorringo whisked eskuila arin. Gaur egun prestatzeko prest daude. Ez jarri Curry Puffs elkarrengandik oso hurbil egoteko, elkarren artean itsatsi ahal izateko.
Curry Puffs gozogintza:
- Prestatu labean curry puffs, urrezko arte.
- Amaitutakoan, kendu labetik eta apur bat hozten utzi. Zerbitzatu zure chutney gogokoena edo dipping saltsarekin! Chunda edo Tamarind Chutney maite dut Ganbak Curry Puffs batera. Gozatu!
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 562 |
| Fat guztira | 37 g |
| Gantz saturatua | 5 g |
| Fatik gabekoak | 14 g |
| kolesterola | 66 mg |
| Sodio | 589 mg |
| karbohidratoak | 50 g |
| Fiber dietetikoa | 6 g |
| Protein | 12 g |