Errezeta hau judu-barietateari egindako krema gazta orea da, kołaczki , roszke edo roski poloniarrak , "adar txikiak" eta "kifli" izenez ere ezagunak. Batzuk mokadu krema garratzarekin egiten dute, baina hau nahiago dut.
Rugelach tradizionala Hanukkah tratamendua da, baina, egun hauetan, urte osoan zehar jan ohi dira. Oro har, apricot jamekin eta fruitu lehorrak eta mahaspasekin beteak daude, baina lehortutako aranberak erabiltzen ditut. Jarraitu beheko errezeta eta begiratu urratsez urratseko gidaliburua xehetasun gehiagorako.
Zer behar duzu?
- Orea egiteko:
- 8 ounces (2 makila) gurina unsalted (biguna)
- 1 (8 ontz) krema gazta (leundua)
- 2 xerra helburuetarako irina
- 1/4 koilaratxo gatza
- Betegarria:
- 2/3 Kopako alkatxofa kontserbak
- 1/2 Kopako azukrea 1 koilarakada kanela nahastuta
- 1 Kopako intxaurrak (fin txikituta)
- 1/2 Kopako lehortu sardexkak
- Topping egiteko:
- 1 koilarakada azukre 1/8 koilaratxo lurrean kanela nahastuta
- 1 gela-tenperatura handiko arrautza (irabiatua)
Nola egin
- Orea egiteko: ontzi handi bat edo stand nahastailea, krema elkarrekin 8 ounces gela-tenperatura gurina eta 8 ounces gela-tenperatura krema gazta. Gehitu 2 cups irina eta 1/4 koilaratxo gatza aldi berean. Ebaki behean ore bat elkartzen den arte. Zatitu orea 4 boletan, plastikozko itzulbiratu eta hoztu gutxienez 4 orduz.
- Leku labe erdian labean eta beroa 350 gradu. 2/3 koilarakada beroko abrikotxoa iraungitzen da. Ontzi txiki batean, 1/2 Kopako azukrearekin 1 koilaratxo lurrezko kanela jarri eta alde batera bota.
- Muntatu rugelach-a: gainazal lausotu batean, oratu baloi bat bota ezazu 9 hazbeteko zirkuluan. Barazki apaleko 1/4 koilarakada zirkulu osoan zehar gordetzen da eta, ondoren, 2 koilarakada fin-fin txikitutako intxaurrak, 1 koilarakada kanela azukre nahasketa eta 2 koilarakada lehorrak CRANBERRIES.
- Pizza cutter bat erabiliz, zirkulu bakoitza zortzi zatitan moztu. Zati bakoitza zabaltzen da alde zabaletik puntura. Jarri pergamino-lerrokatutako gozogintza orri batean. Errepikatu gainerako orearekin.
- Ontzi txiki batean, 1 koilarakada azukre koilarekin 1/8 koilaratxo lurrezko kanela jarri. Baratxuriarekin arrautza irabiatua eta kanela-azukre nahasketarekin hautseztatu.
- 25 minutu labean egurrezko labean 350 gradutan, ondo marroia eginda. Jarri alfonbra alfonbratikotik alfonbratik atera eta zerbitzatu baino lehen hozten utzi. Rugelach normalean hobeak dira egunean labean. Ontziratzen dituzte edukiontzi hermetiko batean 2 astez eta izoztu egin daitezke.
Rugelach Barietate gehiago
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 175 |
| Fat guztira | 16 g |
| Gantz saturatua | 7 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 70 mg |
| Sodio | 105 mg |
| karbohidratoak | 7 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 3 g |