Zer behar duzu?
- 1 oilasko osoa (4-5 kilo / 1.8-2.3 kg)
- 1 12 ontza / 350 mL garagardoarekin
- Zurruntzeagatik:
- 1/4 kopa / 60 ml oliba olioa
- 2 koilarakada limoi zukua (limoi zukua)
- 3 ale baratxuri (xehatuta)
- 2 koilarakada / 30 ml freskoa oregano (txikituta)
- 1 koilarakada / 15 ml ezkaia hosto freskoa
- 2 koilarakada / 10 ml erromero freskoa (txikituta)
- 1 1/2 koilaratxo / 7,5 ml gatza (nahiago baduzu erabili)
- 1/2 koilaratxo / 2,5 ml piper beltza
Nola egin
1. Konbinatu belar freskoak, oliba olioa, baratxuria, gatza eta limoi zukua ontzi txiki batean. Gogorragoa baino itsatsiagoa izango da.
2. Garbitu eta kendu gehiegizko gantz, hezurrak eta lepoa oilasetik. Pakete eta eskuoihalez egina dago barruan. Ebaketa ebakin handi batean jarri.
3.Errogei erdia gehitu oilaskoa eta barrunbea barneratzeko. Ziurtatu bularreko azalaren azpian ere.
4. Garagardo irekia eta erdia baztertzea.
Jarri gainerako gatza botatzeko. Ziurtatu bi zulo gehiago zulatu garagardoaren goialdean.
5. Preheat parrilla.
6. Jarri oilasko gainean, ziurtatu orekatua dela. Jarri hegazti parrillan garagardoa orekatzeko. 2 orduko erdi-erdi zuzeneko erretilua, edo izterretik barne-tenperatura 180 gradu F / 82 gradu C. arte.
7. Egosi ondoren, erabili bero erresistentea gloved oilaskoa erretilutik kentzeko. Utzi eseri (garagardoa oraindik ere oso osorik dago), 10 minutuz moztu aurretik. Garbitzeko krema kendu eta poliki bota. Xerra eta oilaskoa zerbitzatu zure gogoko platerekin.
8. Hegazti bat baino gehiago egosten nahi baduzu, osagaiaren errezeta bikoiztu besterik ez duzu eta goiko zerrendan agertzen diren argibideak jarraitu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1041 |
| Fat guztira | 60 g |
| Gantz saturatua | 16 g |
| Fatik gabekoak | 27 g |
| kolesterola | 321 mg |
| Sodio | 889 mg |
| karbohidratoak | 13 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 103 g |