Italiako Carnevale-time treat ohikoa ez denez, hori labean da, frijitu baino. Azkarregi eta erraz egiten dira, eta olio olioz eta ardo zuriz egindako labean egindako urre koloreko haziak, ricotta gaztaz beteriko cannoli-itxuraz gozatzen dute ( bisitatu orrialde hau zeure etxeko eginari buruzko argibideak lortzeko ricotta!) , kanela, ronoa eta limoi-zaporekoa, eta fruta konfitatuak eta txokolate txipekin egindako taila.
Hauek ere ideia bikaina dira kannoliaren bila gabiltzala, baina ez zaizu masailekin frijitu nahi!
Zer behar duzu?
- Orea egiteko:
- 3 koilarakada, xehatu gabeko irina
- 1 Kopako azukre granularra
- 1/8 koilaratxo hauts gozogintza
- 1/4 Kopako oliba-olio birjina estra
- 1 Kopako ardo zuria (Frascati edo Castelli Romani gomendatzen da)
- Betegarria:
- 1 3/4 lb. ricotta gazta freskoa
- 1 1/2 cups granulated sugar
- 1/2 koilaratxo lurrean kanela
- 2/3 Kopako fin-fin diced konfitatuak fruta nahasiak (adibidez,
- laranja zuritu eta / edo
- limoi zurituak , gereziak) - Gutxiago gozo (nahiz eta gutxiago benetakoa) tratatzeko, fruta lehorrak ere erabil ditzakezu, hala nola, gerezi lehorrak, pikuak edo datak.
- 1 arrautza handi plus 1 arrautza gorringoa (arrautza zuria mantendu gozogintza aurretik ravioli garbitu)
- 1 Limoi zestoan birrindua (saiatu limoi organikoa erabiltzea)
- 2/3 koilaratxo txokolate txokolate ilun edo semisweet
- 1/4 Kopako ron zuria
- Zerbitzurako:
- Azukre hautsa hautsez beteta
Nola egin
Preheat the oven 350 F.
Gurina gurina zuritu.
Osatu irina, azukre zipriztindua eta hauts gozoa azalera handiko lanpetuta. Pour oliba olioa eta ardoa sumendiaren kraterrera eta erabili eskuak astiro nahastu osagai pasta batean. Bete ezazu astiro-astiro leuna eta osagarria.
Bota orea xafla mehe batean moztu eta 6 hazbeteko diametroa zirkuluak moztu.
(Zirkuluak moztu ondoren moztu eta biratu ditzakezu zirkulu gehiago moztu ahal izateko).
Orain, betetzeko prestatu: ricotta, azukre zitrikoa, kanela, fruitu konfitatuak, arrautza eta arrautza gorringoa, limoi-xerra, txokolate txip eta ronoa nahastu. Nahastu ondo egurrezko koilara batekin nahastu arte.
Jarri orrazte bakoitzeko erdian dagoen betegarriaren koilarakada.
Pastelezko brotxa bat erabiliz, ur pixka bat brotxa orea zirkulu bakoitzaren ertzetan.
Biratu erdian zirkulu bakoitza erdi ilargi forman bat osatzeko, ertzak lerroan jarrita eta hatzekin ertzak sarri jartzeko.
Aukerakoa: Erabili sardexka baten tenteen aholkuak ravioli ertzean ertz kurbatuak eraman dezan.
Arrautza zuriz jantzi eta brotxa bakoitza arrautza zurizko zurarekin.
Bake urrezko marroia arte, 20 minutu inguru, gero hautsa sueztitu azukrearekin. Hornitu giro-tenperaturan.