Hona hemen etxeko sukaldatutako betaurrekoak saltzeko modu erosoa eta erosoa
Babarrun beltza proteina begetariano merkeen iturri bikaina da eta errezeta mota guztiekin txokolatezko babarrun eta arroz beltzekin integra daiteke. Babarrun beltzerako erosketak egiten dituzunean, lehen mailako bi aukera dituzu: lehorrak edo ontziratuak. Etxeko sukaldari gehienek babarrun beltz ontzien konfiantzan oinarritzen diren bitartean, modu hobean dagoela uste dugu.
Orokorrean ospea izan arren, sukaldari gehienek onartzen dute babarrun babarrunak, oro har, beren maskota eta zaporetsu gutxiago dituztela euren etxeko egostekoak baino.
Horrez gain, sodio osagarriak eta beste gehigarri batzuk ere espero ditugu. Beraz, nola egin dezakegu babarrun lehorrak eta osagai erabilgarri eta erabilgarri bihurtzeko asteburuko otordu azkarrak ere? Lehenik eta behin, eskuineko babarrunak aurkitu behar dituzu.
Nola aukeratu behi beltz lehorrak
Noiz babarrunak lehorrak babarrunak ontziratu, erosi bakarrik hilabete batean erabili ahal izango duzu. Paketeak, babarrun lehorrak babarrun hautsik ez edukitzea eta paketatze estatikoko paketeetan egon behar lukete. Baba txikietan babarrun lehorrek akatsen infekzioa adierazten dute eta saihestu egin behar da. Era berean, babarrunak moztu edo hautsiak saihestu.
Nola babestu babarrunak
Babarrun beltz lehorrak edukiontzi itxigarri batean gorde daitezke leku fresko eta lehorrean, urtebetera arte. Apal-bizitza luzea izan arren, ez dituzu babarrun berriak nahastu gainerako babarrun zaharrenekin, zure babarrunen inbentarioa birrinduz gero. Zure babarrun ez nahastuz gero, apal-bizitza gutxiago dago sukaldaritzan.
Adin desberdinetako babarrun lehorrak tasak ezberdinetan egosten egingo dira, babarrun zaharrek sukaldetik gehiago iraun dezaten. Baina babarrun beltzaren kontserbak ordezkatzea espero baduzu, erosotasuna gozatu bitartean, babarrun lehorrak prestatu behar dituzu aurretik.
Nola prestatu babarrun beltz lehorrak
Forma lehorrean datozen babarrunak ezin dira jaten fresko.
Horren ordez, babarrunak bustita egon behar dira, berregin egin eta jan aurretik prestatu. Denbora luzeak hauek dira etxeko sukaldari gehienek kontserbak babarrun beltzean erostea saihesten saiatzen diren bitartean, baina apur bat denbora gehigarria eginez gero, babarrun lehorrak prestatzen ari bazara ere, etxean prestatutako beltz babarrunak erabilgarri egongo dira betiere. behar dituzte.
Zure babarrunak uretan hoztu nahi dituzu eta aukeratu zure sukaldaritza metodo hobetsia. Babarrunak babarrunak sukaldeko sukalde motelean egiteaz gozatzeko maite dugun maitasuna maite dugu, baina labea ere ergela da. Sukaldaritza babarrunak baratxuriarekin, gatzarekin eta bestelako espeziekin gozatu ahal izango dituzu sukaldean. Etxeko sukaldari batzuek azenarioak eta apioa bezalako barazki freskoak gehitzen dituzte. Hala ere, zure babarrunak prestatzeko aukeratzen baduzu, beraiekin egiten duzuna da aldea.
Nola prestatu babarrun beltza
Sukaldatutako babarrunak hozkailuan eta 5 eguneko epean erabil daitezke, beraz asteburuan aurreikusita egoten bazara igandean, astebetera zure etxeko egositako babarrunak erabili ahal izango dituzu. Baina babarrunen aste bat baino gehiago prestatzen ari bazara, izozkailuaren metodoa beti izango duzu. Babarrun egosiak izoztu, babarrun hoztuak edukiontzi hermetikoetan estali eta sukaldeko likidoarekin estali.
Ardo zuri apur bat ere gehitu (1 eta 1 1/2 koilarakada babarrun libra bakoitzeko), horri esker, babarrun osoak izoztu egiten dira. 6 hilabete baino gehiago egosi daitezke babarrunak, baina hiru hilabeteren buruan, ehundura lehortu egiten da. Zure babarrun izoztuak erabiltzeko, hozkailuan gau batean edo deshidratatu behar da mikrouhinean.