Gozogintza begetariano sandwich hau kolore biziak eta zapore exotikoak ditu. Halloumi saltsan gazta gazi-gozoa pil-pilean, Delicata squash errea, lemony brussels sprouts slaw, eta mugurdi gozoa eta pikantea Harissa jam-ekin. Barazkijaleentzat ametsa da, baina haragi-eaters itxaropenak ere altuena dauka.
Zer behar duzu?
- Squash errea:
- 1 txiki delicata squash (haziak kendu eta eraztunak moztu)
- 1 tbsp. oliba olioa
- 1 tipula kanela
- gatz pixka batzuk
- 1 tbsp. eztia
- Cayenne piper pixka bat
- Mugurdi harissa marmelada:
- 1 tbsp. mugurdi jam
- 1/2 tbsp. harissa paste
- Brusela kimu slawerako:
- 1/2 Kopako bruselazko kimu (birrindua)
- 1 tbsp. perrexila (txikitua)
- 1/4 tbsp. oliba olioa
- 1/4 tbsp. jerezeko ozpina
- 1/4 tbsp. eztia
- 1/4 tbsp. mostaza bavarian
- limoi erdi bat zukua
- 1 pixka gatza
- 1 baratxuri ale
- Sandwicherako:
- 2 xerra erromeroaren ogia
- 2 Halloumi xerra (kurruskaria kurruskaria)
- 1.5 tbsp. mugurdi harissa jam
- 1 tbsp. jogurt arrunta
Nola egin
SQUASH errea
- Preheat 400 F. labean.
- Oliba olio, kanela, gatza, eztia eta kaiubi piperreko delicata squash eraztunak zoztu. Antolatu uniformeki gozogintza xafla batean eta labean 30 minutu edo arte samurra eta karamelizatu hasita.
HARISSA JAM SOZIALA
- Nahastu mugurdi-mermelada eta harissa pasta eta alde batera utzi.
BRUSSELS SLAWentzat
- Jarri birrindutako kimuak ontzi handi batean.
- Ontzi txikiago batean, oliba olioa, jerezea, eztia, mostaza, limoia, gatza eta baratxuria hautsa elkarrekin konbinatu arte.
- Gehitu nahasketa bustia ernetara eta irabiatu armarria. Ezarri albo batera
SANDWICH
- Ogi txigortua. Lohitu alde batera jogurt greziarra eta goi-lautada, Bruselako kimuekin, Seared Halloumi gazta eta Squash errea. Mugitu marrubi harissa jam gainerako ogi gainean eta jarri gainean. Zerbitzatu berehala.